酵母抽提物-食品调味

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  低盐饮食7招，最后一招你未必知道

    吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的口味是健康的基础   很多人都知道饮食口味过重不利于身体健康，高钠盐已经被证实会导致多种健康隐患，所以追求低盐饮食已经成为很多人的生活方式。那么如何在控制食盐摄入量的同时又不对食物的味道造成损失呢...

  01月09日

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  一点小秘籍让料酒多卖十块钱！

  料酒作为中国传统的液体调味品之一，在菜肴烹调中的应用越来越广泛，越来越多的菜肴都需要通过料酒来实现其部分风味。料酒作为专门用于烹饪调味的酒，主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调。     料酒的品质讲究色香味形俱全、去腥效果好且...

  12月12日

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  无味精低温火腿加工工艺及调味

    味精学名为谷氨酸钠，其作为一种鲜味物质被广泛用于各种食品的调味。味精由于其鲜度比较强，价格比较便宜，一直被人们大量使用。随着人们对味道研究的不断深入，我们先前所感觉的鲜味被不断的更新和赋予更高层次的味觉感受，如浓厚味、饱满感、持久感等，单一的鲜味已无法满足消费...

  11月18日

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  【秋季FIC前瞻】酱油沉淀物与酱油品质提升研究

    酱油沉淀物控制已成为酱油企业重点研究课题 如今，越来越多的酱油企业对酱油品质的关注不再仅仅停留在氨基氮的含量、酱油的等级和使用哪些合法且消费者易接受的配料和添加剂上，他们更多的已经在关注酱油本身的风味（香和味）和形态（色和形）品质。越来越多的酱油企业已经意识到只...

  11月07日

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  【秋季FIC邀请】看安琪YE如何促进酱料产业发展

  问：1.调味酱如何解决口感单薄，呈味不足的问题？ 2.如何延长调味酱风味持续时间？ 3.在稳定产品质量的前提下如何缩短酱坯发酵周期？   答：安琪将携最新KOKUMI型酵母抽提物在广州秋季FIC展上给你答案！ 安琪展位：C32/D31   新产品新技术交流会 11月9...

  11月01日

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