酶制剂

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  酶制剂与呈味肽

  呈味肽是从食物中提取或者由氨基酸合成或者由酶水解蛋白质的对食品风味具有一定贡献的小分子肽。呈味肽不仅包括本身呈现一定滋味特征的肽，还包括补充或增强食品原有风味的增强肽。食品中的肽主要来自于蛋白质合成与分解过程的中间产物，存在于肉类、蔬菜、腌制品及乳制品等各类食品中，能改善或掩...

  06月21日

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  浅谈大豆肽制备工艺

         大豆肽是大豆蛋白的水解产物，主要功能性营养物质包括多肽、寡肽、游离氨基酸和糖类，其相对分子质量低，易于消化吸收。丰富的小肽能调节矿物质、脂类代谢，降低胆固醇，提高免疫力。       下面就让我们来了解一下大豆肽的制备工艺。生产大豆...

  05月31日

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  养殖端“禁抗”，饲用酶制剂行业需求旺盛

  在近期举行的中国饲料发展论坛上，农业农村部兽医局局长冯忠武表示，药物饲料添加剂将在2020年全部退出。与此同时，农业农村部公布了关于2018—2021年开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知，明确了养殖端减抗和限抗的时间表。

  05月19日

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  蛋白酶——发酵豆粕好帮手

  安琪酸性蛋白酶、中性蛋白酶具有很好的抗逆性，不仅能作用豆粕原料，还能够在动物体内进一步作用，提高饲料的转化率和利用率，被广泛的应用于发酵豆粕生产中！

  04月27日

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  酶制剂——烘焙食品的清洁标签

  　　如今的食品，为改善色、香、味等品质，确保货架期产品的安全性，几乎都使用了食品添加剂。添加剂被直接添加到终产品，在其中发挥了作用并残留。它们通常都有一个CNS号（国际对应INS号）和化学名，根据法律法规要求，它们必须作为食品配料列在产品包装上。然而，这些化合物经常给消费者带来不友...

  04月11日

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