酶制剂

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  我能让面包更柔软

    大家应该会有这样的经历，面包刚出炉的时候，柔软、湿润、可口，但是放置时间延长，面包变得越来越硬，渐渐失去了其原有的弹性和湿润。     为此人们不断研究各种添加剂以延长面包的货架寿命,在最大程度上降低经济损失。     ...

  10月30日

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  如何有效弱化蛋白水解液苦味感？

  现代食品工业中，如何降低蛋白质水解液的苦味就成为蛋白质水解物开发为食品的主要技术瓶颈。本文综述了苦味的形成影响因素及脱苦的方法。

  10月25日

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  酵母水解物替代血浆蛋白粉——安琪特种酶来帮忙

  2018年9月13日农业农村部第64号公告发布，饲料生产企业暂停使用以猪血为原料的血液制品生产猪用饲料。酵母水解物作为安全蛋白源饲料，可以完美替代血浆蛋白粉。安琪特种酶制剂为广大酵母水解物生产企业提供相应的酵母深加工产品及解决方案，助推行业内利用酵母蛋白完美替代血浆，致力行业的健康发展。

  09月18日

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  同样是酶解制备牡蛎肽，为何营养成分差别这么大？

  　　牡蛎是我国4大养殖贝内之一，也是我国首批列为药食同源的保健疗效食品之一。牡蛎肉中含有丰富的优质蛋白质、糖原、牛磺酸和锌硒等微量元素，被称为“海洋牛奶”。   　　        牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成...

  08月29日

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  我不是药神——看酶制剂助推医药行业发展

  安琪特种酶长期跟踪国际生物技术的发展，开创制药工业应用新方向，开发有他汀类酮基还原酶和葡萄糖脱氢酶、脱卤酶等多种产品，为医药手性中间体的合成和产业化提供高效绿色的酶制剂， 助力医药行业的健康发展。

  07月25日

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