酶制剂

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  豆之酶力

  植物蛋白来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。 植物性食品的蛋白质，如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等；大豆蛋白是主要的优质蛋白，是目前植物蛋白主要来源，单一食...

  03月01日

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  如何科学的使用嫩肉粉

     近来，市场销售的“嫩肉粉”深受人们的欢迎。嫩肉粉的主要成分是蛋白酶。这是一类专门分解蛋白质的酶，用它来对一些粗老硬韧的肉类进行嫩化，是一种最有效的方法。肉类的老韧主要由肉类中结缔组织的致密度大小、含水量的多少、弹力纤维的多少所决定。粗老干硬的肉类菜肴不但...

  02月28日

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  发酵过程控制染菌及防治

  什么是染菌？ 发酵过程中除了生产菌以外，还有其他杂菌生长繁殖，影响目的产物产生。   不同时间染菌对发酵的处理控制 1、种子培养期染菌： 由于接种量小，生产菌在一开始不占优势，因而防御杂菌能力低，一旦染菌应将培养液作灭活处理倒掉。选用备用种子或倒种继续发酵。 ...

  01月19日

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  乳糖不耐症与酶制剂

        奶制品对我们每个人来说，都是日常生活中必不可少的一部分。奇怪的是，我们常常会听说某人一旦喝过纯牛奶之后就会腹痛、腹泻，而且这种反应绝对不是食物变质导致的。许多人遇到类似的情况，便会把责任一股脑怪罪到牛奶头上。那么，真的是某些人天生就和牛奶五行相克，还是其中...

  11月29日

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  养殖业饲料品质提升方案

        近年来随着经济的发展人们生活水平的提高，人们对于肉类及畜牧产品的需求在迅猛的增加，由此促使了畜牧养殖行业的飞快发展，给饲料及相关行业的发展带来了机遇。目前我国饲料行业也已经进入整合加速期，下游养殖企业规模化程度不断提高，更加注重品质和安全。酶制剂用于饲料，...

  11月29日

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