微生物活菌类产品作为动物肠道的调节剂已经在动物养殖上应用了数十年，近年来，其在饲用原料及全价配合饲料上的发酵应用也受到越来越多的学者的关注及研究。饲用原料或全价饲料通过微生物活菌的发酵，其品质可以得到明显的改善，不仅可以提高养殖动物的生长性能，对提高动物的健康也有一定的帮助。
微生态活菌类产品作为一种天然、健康的肠道调节剂，已经被广泛地应用于人类及动物的疾病治疗及健康保健方面。随着食品安全和健康养殖理念的深入，饲用微生物活菌类产品在养殖领域应用得越来越广泛，其中将活菌类产品直接应用于饲料原料或全价配合饲料的发酵得到越来越多的研究和应用，以下就这类研究和应用做一些简单总结。
1 发酵农作物下脚料
我国不同的农作物产区存在很多农作物下脚料，如豆渣、果渣、木薯渣、玉米粉、统糠等等。处在这些产区的养殖户出于降低养殖成本的考虑，同时也是避免这些原料白白浪费掉，往往在动物饲料中添加这些原料饲喂动物。
在实际应用中，由于这些原料本身比较粗糙，适口性及可消化性不是很好，有些原料中抗营养因子含量很高，导致养出来的动物皮毛粗糙、品相比较难看。有些含水量高的原料保质期很短，很容易滋生霉菌，这些酸败的原料如果饲喂动物就会导致动物疾病。目前已经有很多学者针对这些原料的发酵进行实验及应用研究。
这些学者的研究表明，通过饲用微生物活菌对这些农作物下加料进行发酵，可以改善这些原料的很多特性，比如降低原料的颗粒细度及抗营养因子含量、改善原料的适口性、提高原料的可消化性，从而改善动物的生长性能。
2 发酵饲用植物蛋白原料
目前饲用植物蛋白原料主要包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等等，其中以消化吸收较好的豆粕为主。但随着养殖规模的不断扩大，豆粕资源越来越少，在我国产量巨大的棉粕及菜粕被越来越广泛地应用于养殖生产中。这些杂粕原料含有很多抗营养因子，大量使用不仅会造成饲料的料肉比上升、生产效率低下，有些还能造成母畜流产，甚至是造成动物死亡。所以如何通过微生物发酵的方式降低这些原料中的抗营养因子含量，提高原料的安全性及有效性成为近来的一个研究方向。
2.1 棉粕发酵及其应用
棉粕是蛋白含量仅次于豆粕的饲用植物蛋白原料，其8种必须氨基酸的含量与豆粕也比较接近，在我国每年的产量约600万吨，因此是一种重要的植物蛋白原料。
2.2 菜粕发酵及其应用
除棉粕外，通过微生物发酵的方法降解菜粕中的抗营养因子并提高菜粕的营养价值也取得了较好的效果。
3 发酵全价配合饲料
近年来，随着“活菌”和“发酵”的理念被广大养殖者所接受，应用效果在养殖场逐步得到体现，特别是健康养殖的需求及抗生素在饲料中被逐步限量甚至完全取代的要求，已经有越来越多的研究开始侧重于直接将全价饲料进行发酵，通过发酵使全价饲料中的大分子营养元降解为小分子，提高了饲料的适口性，从而更利于消化吸收；同时发酵饲料中还会产生大量的益生菌和乳酸，降低了饲料的pH值及有害菌，有取代抗生素的优势。
随着原料成本的不断上升，寻找新的可利用的安全原料应用于养殖是整个行业发展的一个方向，近期随着“药鸡门”事件影响，生产安全健康的畜禽肉制品也是必然的要求，这就给饲用微生物制剂类产品的发酵应用提供了越来越广阔的空间。但不可否认的是，由于市场上活菌类产品众多，发酵得到的原料或饲料产品有很大差异，没有有效的控制指标，所以如何合理地使用这些饲用微生物活菌产品以及确定发酵得到的产品的质量标准是行业内需要解决的问题。我们可以相信，在目前的行业大背景下，只要我们继续完善饲用微生物活菌产品的应用及控制标准，这些产品必将使整个养殖行业得到巨大发展，造福人类。