奶牛热应激是指奶牛受到超过自身体温调节能力的过高温度刺激时，不能把多余的热量从机体散发出去，从而不能保持正常体温的一种状态。我国饲养的奶牛品种绝大部分是荷斯坦奶牛，其有体形硕大、单位体重的散热面积差、体毛和体组织抗寒能力较好、汗液排出能力差、体表散热能力差等特点，导致其耐寒不耐热，对夏季高温极其敏感，尤其是南方地区夏季高温高湿环境。奶牛的理想环境温度是-0.5～21℃，泌乳奶牛的最佳产奶环境温度是5～25℃。当热应激发生时，奶牛表现出一系列的生理反应，即热应激综合征，主要有热喘息、心率加快、膜系统损伤、甲状腺和肾上腺的功能加强，体内氧化代谢减慢，过氧化物增多，物质代谢减慢，免疫力降低、水和电解质平衡紊乱，排尿增加，离子丢失增加等，最终造成奶牛采食量、产奶量、乳品质、繁殖性能的下降以及诱发一系列疾病，使养殖经济效益下降。

       奶牛热应激是由多种外在和内在因素造成的。因此评价奶牛是否发生热应激，主要是根据外在环境因素指标 (温湿度指数，THI)，再结合生理 (呼吸频率、直肠温度、心率、脉搏)、生化指标(热应激蛋白、皮质醇、甲状腺素等)的结果来综合判断。在实际生产中，THI被用于在夏季时决定奶牛是否处于热应激状态时的一个重要指标，特别是作为评价热应激对奶牛生产性能和生理、生化指标影响的一个重要指标。对于奶牛而言，THI> 68就意味着发生了热应激。THI达到68时，奶牛呼吸频率超过60次/分，直肠温度超过38.5℃，开始掉奶；THI达到70时，呼吸频率超过70次/分，直肠温度超过39 ℃，表现为轻度热应激；THI达到80时，呼吸频率超过85次/分，直肠温度超过40 ℃，表现为中度热应激；THI达到90时，呼吸频率120-140次/分，直肠温度超过41 ℃，表现为严重热应激。

1. 减少太阳辐射

       缓解高温气候对奶牛的应激影响，首先是减少直接和间接的太阳福射。牛舍屋顶和阳面宜采用隔热性好、反射强的材料，可选浅色、光亮波纹状的金属薄板材料。搭建凉棚是使太阳箱射降到最低、且操作简便经济的方法。凉棚需要有一定的高度才能发挥作化一般凉棚顶部到奶牛之间的距离应至少超过3.66ｍ。

2. 降温系统

       喷雾能起到空气降温的作用，而喷淋则能给牛体降温。在低湿度的地区可采用喷雾，但在高湿度地区则不宜采用喷雾，因雾滴不易透过牛毛，接触不到皮肤，反而增加了空气湿度，增大温湿指数。风扇和高压喷淋相结合对奶牛降温效果十分显著。应用风扇和喷淋相结合为奶牛降温20 min，间歇10 min，比遮阴对照奶牛每日多产奶２kg，直肠温度也近乎正常。在待挤区、回牛通道、料槽都需要给奶牛降温。

1. 控制群体饲养密度，牛舍内每头成母牛占地面积5 m2左右为宜，运动场地每头成母牛占地15～20 m2为宜。

2. 增加饲喂次数，延长饲喂时间，避开正午时分，尽量安排早晚多喂、中午少喂。

3. 根据当地气候变化特点，避开气温高峰时段挤奶。

4. 调整产犊日期，尽量不在9～11月份配种，避开6～8月份产犊。

5. 加强环境卫生管理，每天更换水槽储水和清除剩余饲草料，及时清理粪便，定期消毒，避免疾病发生加重热应激。

1. 提供充足、清洁的饮水。高温季节，水蒸发可以散失多余的体热。当热应激时，奶牛饮水量可增加20%-50%，因此要有足够的水槽、适宜的水压、保证清洁和新鲜的饮水。

2. 提高精粗比。热应激情况下可适当提高精料比例，但不宜超过60%。提供优质的、适口性好的青绿多汁饲料，如苜蓿、黑麦草等。在热应激期间日粮CF含量在17%左右，NDF含量在25%～28%，ADF含量在18%～19%。纤维含量过高降低采食量，过低则影响奶牛瘤胃发酵，降低饲料利用率。在生产上可采用TMR饲喂技术达到均衡供给精粗饲料。

3.提高日粮中的能量水平。能量是高产奶牛日粮中的第一限制性养分，热应激期间奶牛干物质摄入量下降，能量摄入减少，维持能量需要增加，一般以添加脂肪酸提高能量最有效。可在日粮中添加200～400g脂肪酸钙，也可添加全棉籽、油菜籽用于提高能量水平。

4.提高日粮中蛋白质水平。热应激造成干物质摄入量减少，蛋白质摄入减少，增加日粮蛋白质浓度有利于维持奶牛产奶性能。可向日粮中添加棉籽饼、花生饼、啤酒糟等，提高日粮粗蛋白浓度。但蛋白质浓度不宜过高，否则造成氮的浪费，增加奶牛热负荷，日粮干物质中蛋白质水平在17%～20%。增加蛋白质中过瘤胃蛋白的比例是缓解热应激的有效措施，过瘤胃蛋白占粗蛋白比例为35%～38%。

5.提高日粮的矿物质水平。钠、钾可以维持水平衡、离子平衡和酸碱平衡，因此对热应激奶牛非常重要。日粮干物质中的钾含量为1.0%～1.5%，钠含量为0.4%～0.5%，镁含量为0.3%～0.5%，精补料中碳酸氢钠含量为1%～1.5%。同时补充铬（适宜添加量：8mg/头·天）也有利于提高奶牛抗应激能力。

6.提高日粮中维生素水平。由于热应激期间对采食量的减少，其维生素的浓度应相应提高。尤其是VA、VE含量，可为常量的3～5倍，VC含量可提高至奶牛日粮的0.04%～0.06%。

7. 使用抗应激产品。酵母、瘤胃素、复合酶制剂、苯二氮卓类物质及中草药制等是目前缓解奶牛热应激常用的添加剂。酵母能够调节瘤胃微生物菌群，改善瘤胃发酵，提高饲料消化率，缓解热应激。如安琪酵母股份有限公司生产的福邦反刍专用酵母，能够降低热应激奶牛直肠温度和呼吸频率，提高奶牛采食量，稳定产奶量，具有较强的抗热应激作用。

结语：炎热夏季是奶牛热应激的高发期，应对奶牛热应激须采取多方面技术手段进行综合调控，以免造成经济损失。