街头巷尾的鲷鱼烧,原来在家做这么简单!
金黄酥脆的表皮包裹着绵软的红豆,

午后暖暖的阳光洒下来,
 
像是坐在一场温暖的春风里,

一盘鲷鱼烧,一杯咖啡,

是冬日记忆里的美好回味。
一盘鲷鱼烧
 
传统的呆萌鲷鱼烧,带着满满的祝福,

松软朴素的外表下是一颗甜蜜的少女心,

温暖的内馅里,藏着对初恋的告白。
传统的呆萌鲷鱼烧
 
鲷鱼烧是一种会让人感到幸福的小吃,

热乎乎的鲷鱼烧,外形比较扁平,面衣金黄酥脆,

一口下去满满的都是甜蜜。
一口下去满满的甜蜜
 
鲷鱼烧内含红豆馅,

红豆的甜蜜,

幸福感瞬间就洋溢起来了~
 
鲷鱼烧

· 制作材料 ·
 
百钻松饼粉 500g / 鸡蛋 3个

牛奶或水 350g / 食用油 75g / 红豆馅 40g
 
· 所需工具 ·

玻璃碗 / 手动打蛋器 / 裱花嘴

鲷鱼专用烧烤盘
 
准备工作

1/ 备齐材料。
备齐材料

2/ 液体可以选择水也可以选择牛奶。
 
 制作步骤

▼ STEP 1
倒入松饼粉
混合均匀

鸡蛋搅匀,倒入松饼粉,搅拌均匀。
 
▼ STEP 2
加入牛奶
 
加入牛奶/水搅拌均匀。
 
▼ STEP 3
加入食用油
 
加入食用油搅拌至完全融合。
 
▼ STEP 4
盖上保鲜膜
 
盖上保鲜膜,醒30分钟,醒好的面糊装入裱花袋,使用的时候再剪口。
 
▼ STEP 5
小火加热
 
鲷鱼烧模具放在煤气灶上,小火加热。用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油。
 
▼ STEP 6
挤入面糊
加入红豆

鱼身处挤入约6-7分满的面糊。放入约20g的红豆馅,接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处,盖上盖子,捏住把手。
 
▼ STEP 7
使用小火
 
使用中小火--小火,两边各1分钟左右,闻到香味时记得打开看看,只要颜色觉得可以了,就熟了。
 
小贴士
 
① 红豆馅建议购买成品馅料哦~
② 一定要用小火,以免上色过深。
 
文 | 安小厨de大胃
图 | 菜心妈妈
烘焙师 | Amy
 
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