好牛奶的4个标准

早起一杯奶,开启元气一整天。睡前一杯奶,助香甜入睡眠。牛奶作为公认的营养饮品,已经是我们生活密不可分的一部分了。

喝对好牛奶,才能好营养!所以选好牛奶是件大事儿,今天喜旺君就跟宝宝们说说好牛奶的标准。


好牛奶的好营养

蛋白质

牛奶中的蛋白质主要分两种——乳清蛋白和酪蛋白,而且消化率高达98%,消化速度也比肉类、蛋类、鱼类、粮食所提供的蛋白质要快。是补充蛋白质的最佳选择。


牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生。 喝300g牛奶,可以得到约312mg的钙,接近每日推荐摄入量的40%。


B族维生素

国人比较缺少的B族维生素,牛奶是可以提供相当数量的。牛奶中的维生素B能提高视力。


生理活性物质

牛奶中含多种具有生物活性作用的物质,具有重要的生理功能。如免疫球蛋白、乳铁蛋白、生物活性酶类和各种生物活性多肽等。



好牛奶长啥样


好牛奶颜色乳白(或略显黄色),乳香清淡,口感稀薄,闻起来香味也是淡淡的,入口是淡淡的奶香。像那种口感浓稠而香味扑鼻,入口奶香久久不散的,极可能加了香精。


好牛奶未做加热处理的情况下,倾斜玻璃杯透过玻璃杯看,会有薄薄的一层奶膜留在内壁,且不挂杯易清洗。


好牛奶滴在在盛冷水的碗里,奶汁能凝固沉底。



什么牛奶适合你?


健康成人和儿童选全脂牛奶

全脂牛奶含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含天然钙质,利于人体对钙的吸收。其实100g全脂牛奶只含3g左右的脂肪,所以大可不必担心。


乳糖不耐受的人选0乳糖牛奶

此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,这种牛奶的乳糖大部分已经被分解,可减少不耐受问题。


天天喝奶的人选巴氏鲜牛奶

因为巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养,但保质期较短,需低温保存,天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。


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