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优质安全的“广谱”有机氮源：面包酵母浸出物

一种优质和安全的微生物“广谱”有机氮源—面包酵母浸出物目前，以食用面包酵母为原料的有机氮源--酵母浸出物由于实现了工业化、标准化的生产，因此在大规模供应、标准化制造方面方面充分满足了生物发酵行业的需要，同时也在安全性方面给予了足够的保证，是最接近“标准化、量化”的需求趋势的，因此在全球...

08月06日
第三届中华发酵面食大赛结果出炉

第三届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛获奖名单一、团体赛奖项：团体金奖：广州华美职业技术学校代表队团体银奖：山西阳泉食品总厂代表队团体铜奖：上海徐汇职业高级高中学代表队团体优胜奖（以单位首字母拼音为序）：嘉南药理科技大学马来西亚发酵面点协会代表队 ...

08月12日
我国主食加工业蕴藏巨大价值仅馒头产业规模就可达3000亿元

日期：2013-04-13 来源：农业部网站 4月13日，本网记者从在河南郑州举行的面制主食示范推广交流活动上获悉，我国主食加工业蕴藏巨大价值，有专家测算，未来我国馒头的产业规模可以达到3000亿元、预制菜肴产业规模到达1万亿元、微波食品产业规模将到达1000亿元。为深入推进实施主食加工业提升行动，...

04月13日
中国将驱动婴儿食品市场强劲增长

China Will Drive Strong Baby Food Demand Growth in 2011-2016 Period - Euromonitor Source: FLEXNEWS 03/05/2012 3 May 2012 – Baby food has not only proved itself to be one of the most recession-proof categories, it is also forecast to be the fastest growing category in the global...

05月08日
俞学锋：新《条例》将会推动 “福邦”产品的发展

2012年5月1日，旨在加强质量和安全监管的饲料产品质量管理条例将实施。中国饲料工业协会常务理事、安琪酵母董事长俞学锋认为，新条例将会推动福邦产品的发展。　　“新条例的实施将为酵母源生物饲料等安全、营养健康的饲料产品，带来新的、更大的市场发展机遇。”俞学锋如是说。　　安琪酵母正进一步扩展动物营养...

04月12日
台湾抽查甜甜圈等含铝问题企业多在内地开店

源自《法制日报》外媒报台湾抽查显示甜甜圈、油条和馒头等食品含铝本报发现问题企业多在内地开连锁店甜甜圈、油条、馒头、海带和粉丝都很美味，但也可能会成为智力“杀手”。据新加坡《联合早报》昨日报道，在台湾抽查的24件样本中，超过67%含有铝，导致这一结果的原因则是这些商品中使用了含铝的膨松剂。而人体...

04月11日
全球酵母市场2016年将达到51亿美元

据报导全球酵母工业复合年增长率8.6%，2016年将达到51亿美元（约合39亿英镑）此预测基于2011－2016年全球酵母市场分类、应用、地理分布、趋势预测等数据。研究称烘焙产品，啤酒，白酒、葡萄酒工业占据酵母市场主要地位。那些高营养价值和健康的产品对酵母供应商来说具有巨大的市场潜力，因为可作为益生素的这...

04月11日
Alzheimer is memory loss linked to zinc

BOSTON, March 29 (UPI) -- U.S. and Canadian researchers said Alzheimer is disease is memory loss might be due to disruption of micro tubules caused by zinc imbalance. Senior author Rudolph Tanzi of Harvard said Alzheimer's disease brains have two types of lesions -- beta-armload ...

03月31日
研究表明：增加冷冻甜烘焙食品中的酵母可以提高产品质量

关于欧洲中央Kougelhopf大理石蛋糕的一项研究表明：通过两次酵母发酵生面团能够提高甜烘焙食品的质量。名为“冷冻处理和酵母数量对甜烘焙食品感官和物理特性的影响”的实验详细地比较了采用不同冷冻温度和不同数量的酵母制作出的Kougelhopf产品与新鲜产品的差别。研究者Smail Mezianiet说到：不经过发酵...

03月21日
致癌风波后两可乐要改配方可口称将提升工艺(

京华时报消息：http://finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/20120310/102711558486.shtml 本报讯(记者胡笑红)尽管坚称产品不含有任何有害成分，但是近日陷入“致癌配方”风波的可口可乐和百事可乐还是决定，改变在碳酸饮料中的焦糖着色剂配方。此节骨眼上两乐同时宣布更改配方，让外界产生更多联...

03月12日