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中国白酒健康论坛暨古井贡酒健康因子研究成果发布会举行

　　 11月20日，2017中国白酒健康论坛暨古井贡酒健康因子研究成果发布会在上海举行，“白酒与健康”成为论坛主要话题。中国酒业协会理事长王延才表示，健康是消费者最关切的话题，尤其“推进健康中国建设”被国务院列为2017年重点工作后，“白酒健康”就成为白酒产业面临的新课题，业内需要对白酒健康因...

11月28日
“理性饮酒，快乐生活”—10月20日全国理性饮酒宣传周正式开幕

　　理性饮酒作为全球性的话题，一直被许多国家关注。世界卫生组织（WHO）指出，全求因非理性使用酒精（“非理性使用酒精”的定义为对饮酒者本人、他人或整个社会造成损害的饮酒行为，以及可使有害健康后果风险增加的饮酒模式）每年可导致330万例死亡。捷克国家健康中心公布了对长期非理性饮酒（超过20年）人群的研...

10月30日
《啤酒》国家标准修订甲醛将被禁止添加

近日，在《啤酒》国家标准(以下简称《标准》)起草工作组成立会议上，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，随着产品结构的调整速度加快，《啤酒》相关标准的修订工作已提上日程。“现行的GB4927《啤酒》国家标准是2008版，其适用性亟须作出调整。此外，《啤酒花》《啤酒大麦》等相关标准也同样存在滞后...

04月25日
白酒感官三大标准7月1日起实施卖酒人可接地气介绍

文丨微酒团队编丨姜珂　　4月1日，微酒记者获悉，由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准，并于去年年底通过的GB/T 33405-2016 白酒感官品评术语、GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南和GB/T 33404-2016 白酒感官品评导则，三个关于白酒感官评价方面的标准，将于今年7月1日...

04月11日
酵母水解物作为新型功能蛋白优势明显

鱼粉一直都是水产饲料和教槽料中不可或缺的蛋白原料。然而，目前鱼粉受制于渔业资源短缺等诸多问题，寻找合适的蛋白源部分替代或者完全替代鱼粉的使用成为了当务之急。

06月15日
抗生素饲料的悖论

　　在美国，买抗生素比买枪难。　　这句流行语应该加一个状语——对于人类而言。对于动物而言，抗生素的供应几乎不受限制。　　既不需要生病，更不需要兽医的处方，只是出于促进动物生长的考虑，农场主就可以买到抗生素，混入饲料和水中。　　根据一组被广为引用的数据，在美国，将近80%的抗生素被用于动...

06月04日
酵母浸出物用于酱油发酵的研究解析

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，...

12月11日
【应用技术】食用菌液态制种

随着食用菌生产的发展,食用菌制种方法在传统固体制作的基础上不断地改进和提高,其中液体菌种的制作便是其中之一。食用菌液体发酵技术是现代生物技术之一，起源于美国。它是指在生化反应器中，模仿自然界将食药用菌在生育过程中所必需的糖类、有机和无机含氮化合物、微量元素以及其它营养...

12月04日
生物大分子起源的悖论——“鸡”与“蛋”之争

　　在细胞进化过程中，先有核酸还是先有蛋白？先有复制还是先有代谢？这些依然是生命起源中的未解之谜。在生物个体水平，亦普遍存在类似的问题，如先有‘鸡’还是先有‘蛋’？或是先有‘雌’的还是先有‘雄’的？……这些看似简单的问题，却是现代科学无法解答的悖论，但我们岂可一避了之？　　1. 蛋白质与核酸之比较 ...

12月01日
美国古生物学家研究用鸡DNA复活恐龙

　　　　左为史密森尼自然历史博物馆的马修·卡拉诺，右为古生物学家杰克·霍纳。霍纳希望利用从鸡身上提取的DNA复活一只小型恐龙。　　据国外媒体报道，2009年，世界知名的古生物学家杰克·霍纳(Jack Horner)宣布了一项大胆的计划，提出要从恐龙的后裔——鸡的身上获取源自恐龙的古老DNA...

12月01日