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【调味】安琪高级工程师提醒：酱油防止沉淀，选对耐酸耐盐的食品配料很重要。

如今，越来越多的酱油企业对酱油品质的关注不再仅仅停留在氨基氮的含量、酱油的等级，他们更多的已经在关注酱油本身的风味（香和味）和体态（色和形）品质。在体态上，酱油的沉淀物无非是第一大品质属性，虽然酱油沉淀物并无食品安全、风味变化等影响，但对于消费者，有沉淀物的酱油对于他们来说，会认...

07月31日
【动物】【福邦学院·检测视频】酵母硒检测及鉴别

酵母在生长过程中，利用培养基中的硒元素进行繁殖，得到酵母硒，富含硒代蛋氨酸等有机硒。硒代蛋氨酸通过主动运输方式被机体吸收，以硒蛋白的形式存在于动物的血液、肝脏、肌肉及其他组织中。在中华人民共和国农业部公告第2045号文件中，适用于动物养殖的硒源包括亚硒酸钠和酵母硒两...

07月31日
【健康】夏季“清淡”饮食？一不小心掉坑里

总感觉吃啥都没有胃口，不知不觉走进了夏季“清淡”饮食的坑。

07月31日
【动物】【福邦学院·检测视频】饲用高活性干酵母活细胞数检测

酵母是人类生产和使用最多的微生物。活酵母可以改善动物肠道微生态群系，促进乳酸菌、双歧杆菌等肠道益生菌的繁殖，保护动物肠道健康，促进营养物质消化吸收。根据产品生产所采用的酵母菌种不同，饲用活性干酵母产品可分为畜禽专用酵母、反刍专用酵母、抗腹泻酵母，为了满足饲料制粒的需求...

07月31日
【调味】天然原酿酱油不使用食品添加剂，品质如何提升？我们帮你解决!

针对零添加酱油一直没有标准的情况，由中国食品工业协会等牵头出台零添加酱油的团体标准，标准名称规定为“天然原酿酱油”，定义基本确定为：以非转基因的大豆和/或脱脂大豆（食用豆粕）、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，不使用味精、食品添加剂（食品工业用加工助剂除外）、经微生物发酵制成的...

07月30日
【安琪e家】加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃！

那个连馒头都不会做的人，现在居然会做紫薯发糕了！

07月29日
【安琪e家】夏天的快乐就在这碗冰镇小番茄里！

这样的一份开胃小甜品，带到办公室只能假装吃起来表面毫无波澜，内心风起云涌；它带来的快乐是肥宅水的2倍还要多呢。

07月29日
【酶制剂】馒头面粉改良对酶的需求

馒头在我国是一种传统主食之一。它表面洁白光滑，质地松软，有弹性，嚼之微甜，符合中国消费者的口味要求。由于过去我国经济相对落后，馒头的生产一般也只局限于小规模的家庭作坊式生产。近年来，随着我国经济的发展，人们生活水平的不断提高和工作节奏的加快，在全国范围内，馒头消费有了较大改变，...

07月29日
【酿造】快来啤酒发酵的3大密道消暑！

“冰啤配西瓜才是当下最现实的挚爱！” 听完这个，啤酒匠人们就乐不停歇了。特此分享3路密道，合力通向“成功发酵！”

07月29日
【植物】阳光玫瑰葡萄令人揪心的病毒病竟能被“治愈”？

阳光玫瑰葡萄这两年在全国广泛种植，其原产地在日本。据日本植原葡萄研究所统计，自2010年以来，阳光玫瑰在日本是最具人气的葡萄品种，苗木销售一直排名第一。但是阳光玫瑰天生自带的病毒病一直是令人头疼的问题，也是种植该品种葡萄的种植户最关心的问题。

07月23日