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【烘焙面食】面包酵母的分类

酵母（Yeast）是一种肉眼看不见的单细胞微生物。为适应不同生产需求，酵母产品的种类也逐渐多样化。恰当地使用酵母产品变得非常重要，那么酵母可以分为哪些种类呢？

09月16日
【安琪e家】层层分明，筋道酥香的家常烙饼，馋哭惹

咬一口，外酥内软，面饼咬起来特别有韧劲，猪油的喷香从每一层空隙里散发出来，我就问问，谁不想拥有这样一份有食欲、喷喷香还会掉渣的早点？

09月16日
【安琪e家】5块钱就能做出一家人吃的营养早餐！

在刀切馒头的基础上，加入天然的调色剂紫薯，做成双色馒头。

09月16日
【安琪e家】真香！会爆浆的脏脏脏脏脏脏脏脏蛋挞！

和脏脏家族其他的成员相比，脏脏蛋挞制作起来要简单的多。

09月09日
【安琪e家】10分钟早餐|面包这样吃，比披萨还香……

法棍被法国人称为面包之王，它甚至已经超越食物范畴，成为一种时尚符号。

09月09日
【烘焙面食】【新品推荐】安琪颗粒鲜酵母

来自于天然酵母菌种，外形为颗粒状，具有鲜酵母特点，产品活力高，适合于面包、面食产品发酵，对工业化生产，先制备酵母乳再流加使用的用户比较合适。

09月02日
【安琪e家】让你的早餐不一样，半斤面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香哎！

说它叫面包饼，确实名副其实。面包的制作方法，传统大饼的造型。

09月02日
【安琪e家】趣N多│一口咬出童年回忆，就是这个味儿！

有人喜欢街边糕饼店的一块绿豆糕，有人喜欢古早面包店的蜂蜜小餐包……更不会忘记第一次吃到可以细数出巧克力豆的小饼干，是多么惊喜

09月02日
【调味】当料酒遇上YE后，档次立马就不一样了！原因有七个....

料酒的品质讲究色香味形俱全、去腥效果好且相关指标需符合国家相关标准SB/T 10416-2007。调味料酒行业标准要求其色泽浅黄至红褐色、有光泽；香气具有调味料酒特有的醇香，香气协调；滋味纯正、无异味；体态清亮透明，允许有微量聚集物；酒精度≥10%，氨基酸态氮≥0.2g/L，总酸≤5.0g/L，食盐≥10g/L...

08月31日
【调味】成本降低了，风味却提升了，固液搭配食醋的福音

No.1固态食醋和液态食醋的风味特点酿造食醋根据发酵工艺不同分为固态发酵食醋和液态发酵食醋。固态醋因为是以粮食及其副产品为原料酿造而成，呈味成分中除乙酸含量高外，其他有机酸（如乳酸、柠檬酸、琥珀酸等）、氨基酸、小分子呈味肽含量也相对丰富，所以整个酸味相对饱满、柔和、厚实、绵长。而液态...

08月31日