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【酶制剂】蛋白酶在食品中的应用

随着生活条件的改善，食品的风味、口感和营养等有了更高的要求标准，食品加工产业向着更安全和更高质量的方向发展。绿色、安全、高效的酶制剂，是传统食品加工中化学用剂的良好替代品。现代工业中应用最广泛的是蛋白酶，它是催化蛋白质水解的一类酶，是酶学研究中较早也是最深入的一种酶。它与人类...

06月17日
【微生物】关于召开2020第六届发酵培养基应用发展技术论坛通知

随着我国生物发酵产业快速发展，创新能力和技术水平不断提升，对发酵过程各项要求更加严格。差异化、个性化需求越来越突出。对发酵基础载体——培养基的选择与优化越来越受关注。为探讨培养基开发与设计创新思路，满足不同行业、不同领域对培养基的差异化、个性化需求，助力生物产业高速健康发展，中国生物发酵产业...

06月16日
【烘焙面食】配方 | 蒜香奶酪包

从口感都颠覆我们平时接触到的面包，所以得到了很多吃货们的追崇

06月15日
【安琪e家】珍珠奶盖蛋挞，网红款轻松get

万物皆可搭配珍珠的年代，就让奶盖和蛋挞，与珍珠一起组成CP出道！珍珠奶盖蛋挞了解一下！

06月12日
【微生物】2020春季API | 安琪在S4F03欢迎新老朋友莅临

6月9-11日，第8 4 届中国国际医药原料药、中间体、包装、设备交易会（2020春季API)将在青岛世博城国际展览中心举行。作为中国国内成规模、代表中国制药工业新产品和技术的盛会，API China 专注于提高中国医药原料药、中间体、药用辅料生产、研发的整体水平，为公众提供安全、健康的用药保障。 ...

06月03日
【安琪e家】饼干碎拌一拌，轻松做成网红甜点！成本只要几块钱

万物皆可奥利奥！奥利奥口感香脆醇厚，不甜腻，回味还能微微有些苦味，用来做甜品在适合不过了。黑色的色调堪称百搭，随意撒在甜品或者饮品上，逼格瞬间提升。

06月02日
【动物】酵母源生物饲料助力无抗饲料与健康养殖

安琪经过30多年的发展，在酵母生产、生物技术创新方面积累了很多宝贵的经验，并逐渐将酵母源生物饲料引入饲料行业。最近十多年，随着绿色健康饲料的概念深入人心，酵母源生物饲料作为无抗日粮和健康养殖的重要组成部分，得到了市场认可。

06月02日
【调味】重磅！安琪抗吸潮酵母抽提物（YE）出炉！

安琪经过多年研发投入，对YE的制作工艺以及其中氨基酸、多肽、蛋白质等物质研究改进，重磅推出安琪抗吸潮酵母抽提物（YE）

05月27日
【烘焙面食】安琪烘焙大讲堂 │ 几十亿级市场的中国冷冻面团的发展趋势与技术难点要点！

国内冷冻面团的发展现状和未来趋势，日常生产运营中如何用好冷冻面团工艺，以及它的一些关键控制点和原材料的选择。

05月13日
【微生物】API制药家云课预告 | 抗生素发酵氮源优化与调控

氮源是生物发酵的关键原料，科学选择和优化调控抗生素发酵氮源，是实现提质增效的关键。5月13日15:30，API制药家携手安琪生物营养技术中心资深高级工程师王超，为您讲解抗生素发酵氮源优化与调控。课程时间5月13日15:30课程讲师王超安琪生物营养技术中心资深高级工程师讲师介绍从事发酵原料研究和应用技术...

05月13日