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    【酶制剂】酶解宠物粮是个啥?

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    11月19日

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    【烘焙面食】内酯豆腐制作工艺 | 细腻肥嫩、鲜美可口

    内酯豆腐是采用葡萄糖酸内酯为凝固剂,在85°C左右凝固成型,不需要压制和脱水的豆腐制品,相对北(卤水)豆腐、南(石膏)豆腐来说显得更嫩,所以也叫嫩豆腐

    11月19日

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    【安琪e家】 不用去广州 把粤式茶餐厅搬到家

    去不了广州?那就在家把这些小点统统都学会,把粤式茶餐厅开到自己家!

    11月18日

  • 放下那个生牛油果,蒸一下更好吃!

    【安琪e家】放下那个生牛油果,蒸一下更好吃!

    它富含不饱和脂肪酸、维生素E以及膳食纤维,真的是百里挑一的优质水果。

    11月18日

  • 【调味讲堂】话说“低温慢煮”

    【调味】【调味讲堂】话说“低温慢煮”

    名词释义低温慢煮技术,在厨师的语言中被称为“Sous'-vide”。这是一个源自法国的词汇,原意是“undervacuum”,即“真空烹调法”的意思,指的是以科学化的研究,找出每种食材的蛋白细胞受热爆破的温度范围,从而计算出爆破温度以内,用多长的时间能够把食物煮熟。用更现代通俗的说法,这种烹饪的理念就是一种运用物理...

    11月14日

  • 如何用一口平底锅制霸厨房?

    【安琪e家】如何用一口平底锅制霸厨房?

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    11月13日

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    【安琪e家】红枣小米粥还能做成点心?!学会不吃亏!

    养生又美味的甜点,还不赶快学起来!

    11月13日

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    【烘焙面食】百钻食用碱日常使用小百科

    食品加工用(例如制作面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮等,使用范围符合GB2760的规定)、其他用途(例如涨发干货、蔬果清洗、餐具清洗等)。

    11月13日

  • 你猜1块饼干+1块饼干等于几?

    【安琪e家】你猜1块饼干+1块饼干等于几?

    台贺方块酥有2种口味,原味饼干有浓浓麦香,不过我个人还是很偏爱咸蛋黄味道的

    11月05日

  • 这真是一个宝藏面包呀!没有想到莲藕还能做面包!

    【安琪e家】这真是一个宝藏面包呀!没有想到莲藕还能做面包!

    秋季天气格外的干燥,莲藕这样的食材可以说是降秋燥的宝藏食材了!

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