
烘焙与发酵面食
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烘焙制作入门的八种基本打法
在制作西点时,除了掌握正确的材料、器具及步骤外,更要了解制作西点的专门用语及基本常识,这样才能更快速地进入烘焙的领域,制作出成功的点心。例如烘焙制作入门的八种基本打法就是必须要掌握的。
11月27日
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安琪腐乳曲,为传统美食带来新生
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,吃起来有股特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。
11月21日
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万圣节南瓜面包
据说十一过后,下一个法定休息日就得等到元旦了,但是,周末休息,还是可以把烘焙玩起来滴!于是乎,万圣节在即,特推出两款“应景”产品,有兴趣的你,可以尝试一下哦!说了这么多,来看看这款面包怎么做吧!
10月27日
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冷冻面团工业化解决方案
冷冻面团技术是二十世纪50年代未期发展起来的面包新工艺,目前,在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式,使得冷冻面团法得到了很大的发展。
09月10日
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黑旋风--巧克力戚风蛋糕卷
巧克力戚风蛋糕 爱的是你的绵软,可口 爱的是你的与众不同 爱你, 我很幸福 就让我们一起感受这款蛋糕的魅力吧! 面糊搅拌 (1) 蛋白糊:蛋清、百钻细砂糖(分3次加入)、百钻塔塔粉,加入搅拌机搅拌,打至湿性发泡即可 (2) 将水、液态...
08月31日
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烘焙中的美人:Nujia甜橙西点
如果说当今世纪是一个看脸的时代,那么本款产品,百分百满足你对美的追求与幻想!这款极具高颜值的烘焙产品就是由安琪烘焙大师设计的Nujia甜橙西点!想彻底美上一把吗?来!尝试一下吧!
08月10日
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