烘焙与发酵面食

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新品推荐 | 零失败制作清新小潘

网传潘纳托尼面包的做法有很多种，工艺一般也比较复杂，操作失败率高，产品质量参差不齐。
为了解决这一痛点，安琪研制了百钻潘纳托尼预拌粉，这样您就可以轻松做出清新小潘啦！

06月15日
【新品推荐】百钻金装稀奶油

百钻金装稀奶油由爱尔兰哥兰比亚公司为安琪独家定制
不仅拥有独特的风味也兼具极佳的功能性；
爱尔兰独特的草饲奶牛造就优质奶源；
精挑细选的奶农，在5000名合作奶农中精选300名作为奶油原料的供应商；
将原料从奶农汲取的时间最短化仅为德国平均时间的三分之二；
先进的加工工艺与奶源保证了九个月的保质期；
不仅有良好的打发性能，适合各种裱花，还可以用在慕斯，冰淇淋及酱汁等食品加工。

06月09日
新品推介 | 安琪利乐装半干酵母（耐高糖）

利乐包装本身带有开口嘴盖，便于开盖倾倒和未使用完的酵母的重新封口，干净卫生、使用方便

06月07日
控制面包老化的方法

　　有几种方法可以用来控制面包的老化，延长保质期限，这些方法的作用仅仅是延长面包的保存期，防止过快地老化而已。　　一、温度的调整　　热及冷冻均可防止面包产品的老化，延长销售时间，对面包产品持续加温，使其保持在较高的温度环境中如40～60℃或稍低，对面包保持较长时间的...

05月11日
旋风面包

百钻稀奶油、百钻白砂糖、安琪耐高糖酵母、安琪面包改良剂产品应用实例

05月07日
油条创新解决方案——元宝油条

元宝油条，蕴意美好，字如其名，外观小巧精致，色泽金黄诱人，恰似一枚元宝，口感外酥里嫩，回味十足。

04月20日
香蕉核桃玛芬 Classic Banana Walnut Muffins

产品特色：这款香蕉马芬蛋糕拥有丰富的口感，是经典的茶点，推荐使用百钻双效泡打粉。

04月01日
【制程】脆皮法棍配方

泡芙（puff），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙诞生于16世纪，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。

03月24日
新品推介 | 安琪开花馒头预拌粉

开花馒头是目前市场上主食馒头中深受消费者欢迎的新品种，而本产品改进了其制作工艺，使制作开花馒头成功率更高更稳定，原料按比配好使用更方便。

03月23日
切片蛋糕 Sliced Cake

这款蛋糕松软可口，推荐使用百钻双效泡打粉，吉士粉。

03月08日