烘焙与发酵面食

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新品推介 | 安琪利乐装半干酵母（耐高糖）

利乐包装本身带有开口嘴盖，便于开盖倾倒和未使用完的酵母的重新封口，干净卫生、使用方便

06月07日
控制面包老化的方法

　　有几种方法可以用来控制面包的老化，延长保质期限，这些方法的作用仅仅是延长面包的保存期，防止过快地老化而已。　　一、温度的调整　　热及冷冻均可防止面包产品的老化，延长销售时间，对面包产品持续加温，使其保持在较高的温度环境中如40～60℃或稍低，对面包保持较长时间的...

05月11日
旋风面包

百钻稀奶油、百钻白砂糖、安琪耐高糖酵母、安琪面包改良剂产品应用实例

05月07日
油条创新解决方案——元宝油条

元宝油条，蕴意美好，字如其名，外观小巧精致，色泽金黄诱人，恰似一枚元宝，口感外酥里嫩，回味十足。

04月20日
香蕉核桃玛芬 Classic Banana Walnut Muffins

产品特色：这款香蕉马芬蛋糕拥有丰富的口感，是经典的茶点，推荐使用百钻双效泡打粉。

04月01日
【制程】脆皮法棍配方

泡芙（puff），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙诞生于16世纪，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。

03月24日
新品推介 | 安琪开花馒头预拌粉

开花馒头是目前市场上主食馒头中深受消费者欢迎的新品种，而本产品改进了其制作工艺，使制作开花馒头成功率更高更稳定，原料按比配好使用更方便。

03月23日
切片蛋糕 Sliced Cake

这款蛋糕松软可口，推荐使用百钻双效泡打粉，吉士粉。

03月08日
蟹捞粉丝煲制作教程

安琪特浓鲜味汁应用实例

02月13日
面团发酵小技巧

促进面团发酵效果的各种技巧盘点

02月05日