烘焙与发酵面食

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无需洪荒之力，轻松搞定甜酒酿

　　甜酒酿富含丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。有开胃提神、活气养血等功能，是老幼均宜的营养佳品。原料很简单：糯米、安琪甜酒曲米酒的制作方法很简单1、浸泡将糯米（也称江米）淘干净放入清水淹没6-12小时（冬天略长），将浸泡的米粒拿起一粒从中掰开，米粒中间无白即可。2、蒸熟...

08月26日
比一比算一算，百钻脱模油更划算

08月17日
百钻稀奶油

浓郁乳香，舌尖上的法国味道

07月28日
黑糖米发糕

台南风味、松软、香糯、Q弹

07月27日
安琪推出全新的披萨专用酵母及披萨预拌粉

在5月上海焙烤展上安琪推出了全新的披萨专用酵母及披萨预拌粉等产品，该产品独特的酵母性能，满足了披萨工厂大批量生产以及各类饼店、酒店、餐饮行业小批量生产披萨的专业化需要。披萨专用酵母产品优势1、使面团具有更好的延展性，便于披萨成型，节省时间。不会任意回缩成椭圆形...

07月05日
酱卤菜（熟食）产品技术解决方案

酱卤肉制品是我国典型的民族传统熟肉制品，其主要特点是产品酥润，风味浓郁，但有的带有卤汁，不易包装和保藏，适于就地生产，就地供应。酱卤肉制品香气浓郁，食之肥而不腻，瘦不塞牙。随地区不同，酱卤肉制品在风味上有甜、咸之别。北方的酱卤肉制品咸味重，如道口烧鸡；南方的制品则味甜、咸味轻，如...

06月23日
百钻脱模油/面团分割油

1.百钻脱模油Goldwax Spray、2.百钻脱模油（通用型）Divison Spray、3.百钻脱模油工业装Goldwax 100、4.百钻脱模油工业装Goldwax 250、5.百钻面团分割油Divison 20

06月23日
美味面条解决方案

夏至是一年中日照最长的一天，夏至后的养生，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，预防“中暑”“上火”。古有“冬至饺子夏至面”的说法，小麦面温、稻米性阴。面条易于消化，猪肉含丰富的优质蛋白质，蔬菜作为“面码”，提供植物纤维、维生素等。安琪公司为你提供从面（皮）到面...

06月16日
麻球全攻略——体积更大、少掉芝麻的秘密！（内含做法技巧教程）

芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。作为一款传统的油炸点心，传统制作非常繁琐且带来诸多不稳定因素。如何做出更大更美味的芝麻球？

05月31日
“咖啡教父”来了！全国征集10家“面包门店”，为中国高端饼店升级而来

咖啡就是一种生活方式当电子产品充斥你我的时间，社交渐渐缺失饼店与咖啡，让我们相聚一杯高质量的咖啡，足以令人愉悦现烤面包与现磨咖啡的经典绝配让遍布街巷的面包店，将不再只是店铺而已它将成为极具格调的社交场所当你手捧新鲜出炉的面包与人对坐闲聊时最适宜搭配的正是一曲维也纳音乐伴着一杯现磨...

05月06日