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安琪酵母荣获焙烤产业“领军企业”、“突出贡献”等多项大奖

5月12日，中国焙烤食品糖制品工业协会在中国焙烤食品糖制品工业协会五届三次理事会上对2015-2016年参加各项国际大赛的优秀单位和个人进行表彰并颁奖。安琪酵母股份有限公司获得“2016年中国焙烤食品产业领军企业”、“2015‘IBA杯’欧洲面包与甜食大赛突出贡献奖”两项大奖；安琪公司冷建新、廖进忠分别获得“2...

05月12日
中国粮油学会党支部活动在安琪北京总部进行

近日，中国粮油学会党支部活动在安琪北京总部进行。

05月15日
引领烘焙市场需求，安琪酵母创新绽放焙烤展

5月12日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第18届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2015)在上海浦东新国际博览中心盛大启幕。

05月13日
安琪参加北非食品展，引当地媒体关注

4月20日—24日，第十三届北非食品展（DJAZAGRO）在阿尔及利亚首都阿尔及尔国家会展中心举行。阿尔及利亚安琪和天鹰客户分别参展。

04月28日
新华网：“技术下乡”百姓受益　小面点带起亿元大产业——新春探访“中国面点师之乡”

初春时节，一场面点师培训暨技能比武大赛在湖北省监利县毛市镇举办，吸引了众多老百姓参与或围观。

03月02日
安琪半干酵母助推金华酥饼产业工艺革新

老面发酵工艺是千百年来金华酥饼生产沿用的传统发酵工艺，老面发酵的好坏直接影响到酥饼的口感。令人忧心的是，这项传统特产工艺多年一直是凭经验来操作，产品质量难以保证稳定。为此，今年金华酥饼行业协会党支部组织企业人员外出考察，找到了一款非常适合酥饼发酵工艺的“半干酵母”产品，使得金华酥饼在不...

09月26日
烘焙行业惊现新兴技术：不会干的吐司

来源：中国食品报时间：2014-09-15 　　“吐司易干，饼干易潮。”这似乎已经成为了一种常识。烘焙业内人士表示，吐司易干，是因为吐司中本身就含有一定量的水分，打开包装后伴随着水分的流失，吐司就会变得干硬掉渣;而饼干易潮，是因为饼干中并不含有水分，打开包装后饼干与空气接触，很容易就吸收进空气...

09月15日
酵母是消除铝害的最佳面食膨松剂

随着国家对面点行业“禁铝令”的实施，不少从业人员对如何选择膨松剂感到迷茫。发酵面食专家位凤鲁介绍说：酵母是消除铝害的最佳膨松剂。　　使用酵母发酵，完全可以做好包子、馒头。过去人们使用泡打粉用于包子等发酵面食，这是现代酵母工业还未在中国发展而出现的特殊阶段产品。事实上，很早时期，...

09月01日