新软欧面包技术解决方案

新软欧面包源自欧洲、东方口味、松软Q弹。使用安琪传统风味面团,经过特殊特殊发酵,让面包拥有独特口感。

 

 

维也纳新软欧面包技术

成品特点:源自欧洲、东方口味、松软Q弹

面包品种:妈妈咪呀面包、葡萄籽面包、紫麦蔓越莓面包、玉米芝士面包、乡村面包等;

该系列面包良好风味的秘诀:使用安琪传统风味面团、面团的特殊发酵、采用安琪传统风味预拌粉、安琪半干酵母或鲜酵母的使用;

该面包湿醇口感的来源:采用安琪纯熟预拌粉;合适的水含量;特殊果料使用;

 

维也纳新软欧面包简介

1、斯佩尔特葡萄籽面包

    选用斯佩尔特优质小麦粉,奥地利著名葡萄酒产区瓦豪地区葡萄籽粉为主要原料,配以朗姆酒浸泡的葡萄干,采用安琪传统风味原料和发酵工艺制作而成,发酵风味浓郁,松软可口,健康营养;

2、紫麦蔓越莓面包

    在欧式面包中广为流行的紫麦原料,是一种古老并具有丰富营养的粮食作物,紫麦它含有天然花青素,有抗氧化,能够保护人体细胞的功能。配合朗姆酒浸泡过的蔓越莓果干和葡萄干,采用安琪传统风味原料和传统工艺制作而成,口味微甜,湿软Q醇,健康美味。

3、玉米芝士面包

    选用欧洲优质玉米粉为主要原料,配以优质玉米粒,上等耐烤芝士,采用安琪特有发酵工艺,自然清香,体会大自然的恩赐。

4、妈妈咪呀面包

采用焙考林的妈妈咪呀预拌粉,富含叶酸、维生素D、多种矿物质,高膳食纤维,专门为女性设计,补充每日所需营养。

5、乡村面包

奥地利优质黑麦粉为主要原料,富含多种杂粮成份,配上朗姆酒浸泡的葡萄干,自然麦香,并具有松软的口感。

 

新产品上市推广建议

1.生产方面:挑选主要技术人员进行集中培训,规范生产流程,提高产品品质。上市推广品种不宜太多,挑选有卖点,口感好的产品进行推广,并选择1-2个品种进行备选。

2.策划方面:制作专用宣传资料,如产品海报,价格标签,卖点宣传品,DM单等;制定详细推广方案,主要包括店面陈列,摆放规范,店员培训计划,产品销售方案等,产品销售方案可选择一定时间段的打折销售或制定微信销售等方式,提高消费者购买兴趣。

3.推广方面:进行店长培训(安琪有专门的店长培训讲义),让一线销售人员了解如何介绍产品、学习推销技巧,规范产品陈列技巧。各门店需按规定摆放宣传品及产品陈列,加大门店前期推广试吃量,让消费者了解新品特点。另可考虑对各门店人员进行适当目标激励。

4.新品推广阶段对每日销量进行统计,了解各品种销售情况,总结原因,对销售差的品种进行改进或淘汰。

5.由专人负责新品上市项目,统筹相关工作安排,及时解决出现的问题。

 

四.安琪提供的相关支持

1.产品生产制作支持:提供相关技术人员培训及后续产品开发支持;
2.宣传品支持:提供相关宣传品制作内容,免费提供部分通用版本宣传品,如海报,产品价格签,DM单等;
3.推广策划支持:提供店员培训和推广方案策划及人员支持,也可提供直接的店员培训。

 

咨询服务
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