安琪推送新方案,预热上海焙烤展

专业成就全球烘焙,安琪将携众多创新方案参加5月12-15的上海焙烤展,诚邀您的光临。

展馆地址:上海新国际博览中心(SNIEC) 交通路线

展会概况:亚洲最大的焙烤产品及相关服务展会,有来自于21个国家的2000家参展商,预计有来自20个国家的10万名专业观众。

展会时间: 

2015 年5 月12 日  (星期二) 09:00——17:30
2015 年5 月13 日  (星期三) 09:00——17:30
2015 年5 月14 日  (星期四) 09:00——17:30
2015 年5 月15 日  (星期五) 09:00——15:00

 安琪展位号:E1-A61       下载:展馆平面图 PDF

 

 

 安琪烘焙概况:  

安琪是国内酵母行业龙头企业,上市公司,全球酵母工业中的成长最快的创新型企业。在国内及埃及拥有12家酵母生产工厂,在全球建立了8个烘焙技术中心。产品销往150多个国家和地区。

为您——全球的饼店及中式面食店、面包及食品工厂、家庭用户、超市店中店、酒店,以及食品原料经销商,我们全力以赴。 

 

新方案

应用技术创新基于用户所需:

冷冻面团--餐桌面包系列 为饼店打造的现烤餐桌面包方案,预烘烤冷冻工艺:紫麦爵巴塔、紫麦餐包和紫麦英式松饼,预成型冷冻工艺:维也纳新软欧、德国碱水包。采用安琪鲜酵母或半干酵母,焙考林预拌粉,F99冷冻面团改良剂。

“维也纳新软欧”升级方案   采用冷冻面团技术实现饼店现烤,提高了新鲜度和货架形象,使国人更易接受其口感。

“壹号土司”升级方案  绵软、醇熟、麦香,提供二次法或直接法的产品改进方案,推荐安琪纯熟预拌粉。

焙考林紫麦方案

紫麦是来自奥地利的珍贵小麦品种,富含花青素。安琪既带来纯正的健康欧式紫麦面包、紫麦爵巴塔面包,也有紫麦蔓越莓软欧包、紫麦蔓越莓壹号土司等饼店热卖品种,还开发了紫麦小餐包以及紫麦蛋糕和点心。

欧风月饼方案   融合传统与时尚元素,从选材上采用焙烤林紫麦、黑裸麦、全麦粉、烘焙碱、榛子馅、核桃馅、蔓越莓以及安琪馅旺调味品。

 

 

包子整体解决方案(冷冻生坯即蒸型、调馅技术)  将包馅料面团成型好,预先醒发并冷冻而成的生坯,需要时直接蒸熟即可的一项技术。在冷冻环境可以保存7天。主要针对中央工厂集中生产配送模式如连锁包子店、连锁中式快餐、连锁超市生鲜部等。调馅方案采用安琪包子鸡精或包子复合调味料,具有耐蒸煮,提升厚味,简化操作等优点。

无铝害技术解决方案 从源头上彻底解决了因明矾导致的油条“铝害”难题。具有蓬松度好、口感佳、低油脂的特点,有利于把油条推向工业化生产。

 

无添加快速米发糕   安琪致力这款传统米制品的现代化和工业化,采用安琪百钻快速米发糕预拌粉,不含任何食品添加剂,指定优质稻谷种品种以及种植和加工。确保安心和健康。

 

新产品

        这次带来的烘焙新产品有:活力强、风味好的半干酵母柔软保鲜改良剂A-66、综合型改良剂A-800、冷冻面团改良剂F-99纯熟面包预拌粉、传统风味面包预拌粉百钻顶级豆沙馅料,家用厨房原料领域创新产品——天然无添加的快速米发糕预拌粉、慕斯蛋糕预拌粉等。

 

代理国际优质产品

焙考林——欧洲经典烘焙原料

MIWE烤炉——德国烤炉代表,让烘焙更简单。

sonneveld(百钻)脱模油——脱模油专家

 

安琪酵母杯全国烘焙技能大赛决赛也将在展会同期举行。

 

安琪烘焙服务团队现场演示,并解答您的问题。

技术中心的应用技术团队

 

烘焙及发酵面食研发团队

期待您的光临。我们不见不散。 

有任何问题,请致电4008873298,我们将很乐意为您解答。

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