【配方制程】清园抹茶蛋糕

你还在羡慕网络上面点大师高超的技艺吗? 你还在为蛋糕店五彩斑斓的蛋糕痴迷吗?你可曾相信自己在家里也可以做出那么可口又漂亮的西点吗?

就让安琪面点大师圆你的面点梦!

清园蛋糕,带给你一抹清幽和凉爽感,一天都有好心情。






制作程序:

将所有食材混合至糖划开,入盘烤;

上火180℃,下火170℃,烤熟即可。



制作程序:

将A溶化,加入B拌合,入模。



制作程序:

A煮开,闷30min,再次煮开;

过筛,加入B,化开;

再加入C,拌合,入模冻。



制作程序:

A煮至40℃,离火;

加入B,化开;

拌均匀,入模冻。



制作程序:

A煮至117℃,冲入B中,再打发;

加入C,化开;

再拌入D,充分拌合;

再将E打至6成发,拌入,即可。




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