你还在羡慕网络上面点大师高超的技艺吗? 你还在为蛋糕店五彩斑斓的蛋糕痴迷吗？你可曾相信自己在家里也可以做出那么可口又漂亮的西点吗？
就让安琪面点大师圆你的面点梦！
——安琪烘焙大师
巧克力芒果条：
浓郁的芒果味与微苦的牛奶巧克力搭配，口感自然，回味还有一点淡淡的椰子香味。
制作这款足具魅力的西点 只需四步：
第一部分
巧克力比斯基
A ： 全蛋100g 糖粉55g 杏仁粉55g 蜂蜜8g 可可粉10g 淀粉6g 低粉15g 牛奶15g
B： 蛋白26g 百钻细砂糖10g 盐0.5g 百钻塔塔粉0.5g
C： 百钻黄油45g
制作程序：
将A混合，B打发，拌合A；再把C熔化拌入，倒入烤盘，挂平烤炉；上火210℃，下火200℃，烤7分钟
第二部分
巧克力脆片
A： 黑巧克力90g 橄榄油15g
B： 脆片75g 熟杏仁碎60g
制作程序：
将A隔水熔化，加入B，拌合即可
第三部分
芒果慕斯
A： 芒果泥150g 百香果泥20g
B： 蛋黄30g 百钻细砂糖20g
C： 吉利丁片5.5g 朗姆酒8g
D： 百钻稀奶油190g
制作程序：
将A加热，加入B，煮到80℃离火；降温加入C，拌合再加入D，拌均匀即可
第四部分
椰子奶油
百钻稀奶油120g 马斯卡邦50g 百钻细砂糖15g 椰子酒18g
制作程序：
所有食材混合打发即可
原料推荐
百钻法国黄油
法国原装，皇室品质，传统发酵，浓郁奶香，丝般柔滑。
百钻稀奶油
源自法国 品质保证
特别适合打发
打发性能好
稳定性好
百钻细砂糖
1、色泽洁白，纯度高；
2、颗粒幼小，溶解快；
3、安琪出品，品质保证。
