第二届“安琪酵母杯”大学生创新食品竞赛收官

      11月13日,第二届“安琪酵母杯”大学生创新食品竞赛颁奖仪式在武汉举行。这是中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛活动之一。

      中国生物发酵产业协会理事长石维忱,安琪酵母党委书记、董事长熊涛为获奖者颁奖。中国工程院院士孙宝国、朱蓓薇、吴清平、陈坚,以及来自国内外246所高校、76家科研单位、国家相关部门的2500余名食品科技界代表、近百家食品企业代表出席了颁奖仪式。

    “安琪酵母杯”大学生创新食品竞赛始于2018年,由中国食品科学技术学会与安琪公司联合主办,参赛对象为高校在校生。竞赛主题为:满足消费者对营养、健康、美味食品的追求,利用酵母类产品的天然、营养、健康的特性,开发含有安琪产品的创新食品。

      本届比赛中,江南大学、南昌大学、集美大学等9所高校,近700余名师生提交了作品。评审专家听取作品介绍、现场品鉴,逐一打分,最后评选出获奖作品。华中农业大学的创意产品《酵我鱼—酵母抽提物增鲜型即食鱼糕》获得本次竞赛第一名。

      另,论坛举办期间,股份公司副总经理陈蓉受邀出席“食品企业家与科学家对话”活动,分享了安琪研发与创新、品牌与发展。杜邦、伊利、旺旺等近10家国内外知名企业以及食品行业科学家代表参加了上述活动。


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