股份公司承办第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛
2021-07-05

  7月3日,由中国酒业协会主办,股份公司和酿酒科技杂志社共同承办的第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛在湖北宜昌举行,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国出席会议,近200位来自白酒行业的专家学者和企业负责人参会。


  集团党委书记、董事长熊涛代表承办单位致辞,他表示,35年来,安琪坚持以酵母为基础,不断丰富在微生物领域的技术储备,完成了从单一酿酒酵母到多品类酿酒微生物制剂的跨越发展。未来将深挖白酒酿造过程中的健康因子及健康菌株的定向选育,实现酒体中健康因子的丰富化、可控化,提升酒体的健康品质和内涵,助力白酒产业的持续健康发展。


  孙宝国院士等11位业内专家围绕“赋能白酒健康,科学调控微生物”主题作了精彩报告。孙院士指出,未来白酒生产过程中,原料会更加绿色健康、产品标准更加严格、生产工艺和制造装备也将不断升级,白酒的制造和创新要始终坚持走可持续发展道路。报告会后,五粮液、古井贡酒、杏花村、国台酒业等多个企业代表,从产业落地角度开展了技术交流。


  论坛期间,还举行了微生物制剂在酿酒中的技术论文大赛颁奖仪式。安琪窖泥营养元产品、微集芬白酒复合功能菌新品、高效抑制成虫及虫卵的大曲防护菌剂及配套安全治虫解决方案,得到与会人员高度关注。


  公司领导肖明华、王悉山参加论坛。

第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛

图:论坛现场

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