2020年面点烘焙培训班(1周)招生计划

活动名称：

活动简介：

2020年面点与烘焙加工技术培训班一周招生计划

活动时间：

2020/01/14 - 2020-11-21

活动地点：

安琪酵母宜昌总部

2004年至今，安琪烘焙与中华面食技术中心合计开办各类培训班数百期，为全国各地输送一流面点师、面包师数千名，帮助学员创业，扶植并培养了一大批知名的发酵面食连锁企业。这里已经是行业内享誉极高的专业性培训机构，如今她已成为无可争议的育才摇篮，在这里，汇聚了多位国内杰出的面点和面包大师专业打造面点和烘焙精英人才；在这里，拥有完善的培训教材及培训设施，理论与实践的有机结合让你轻松掌握技术要点；在这里，你还可能欣赏到祖国各地和来自日本、新加坡等世界各地的面食艺术以及世界各地的烘焙艺术……这里更是一个平台，让一切有志于成为面点和面包大师的学员通过彼此交流而得以升华。

2017年2月承办第44届世界技能大赛烘焙项目中国国家队第二阶段集训。

2018年承办第45届世界技能大赛烘焙项目湖北选拔赛，带队湖北选手获得全国第一阶段选拔赛第一名。

2019年组建中国队参加第48届国际青年烘焙师大赛，带队中国队囊括第48届国际青年烘焙师大赛单项金奖、银奖，以及团体总分第一的国家奖共三项大奖。

中国粮油学会发酵面食分会、中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会将继续联合安琪公司开展短期面点和烘焙加工技术培训班。

在面点培训班，你将可以学会制作以下品种：

包子类：鲜肉大包、爽口素菜包、酱香肉包、香辣木耳包

馒头类：戗面馒头、奶香馒头、红糖开花馒头、全麦纤维馒头、香酥大麻球

发糕类：香甜米发糕、桂花糕、红糖糕

桂花糕

油炸类：黄金大油条、天津软麻花、香酥大麻球

煎烤类：千层饼、烤焙子、宫廷桃酥、生煎包、热狗棒、还有多彩刺猬、可爱小猪、香软香蕉、营养核桃等卡通果蔬面点，以及甜酒酿等产品共20多个品种。

在烘焙培训班，你将可以学会制作以下品种：

日式面包及软吐司：火腿、肉松、卡仕达、培根、红豆等不同馅料和造型的日式软面包及全麦壹号超软、淡奶油(奶白)、杂粮等系列吐司

软欧健康面包：紫麦蔓越莓、火龙之心、玉米芝士、南瓜

起酥面包及装饰面包：传统和装饰牛角、水果丹麦、生肖装饰面包安琪法棍面包培训

经典欧包及圣诞节面：鲁邦种法棍、德国碱水包、潘那托尼、俄罗斯大列巴

法式甜点：舒芙蕾蛋糕、哈林蛋糕、法式甜点(甜橙、芒果、蓝莓酸乳)

还有各种中保质期面包、以及冷冻、冷控面团类面包，以及各式流行慕斯等品种。

你想成为一名卓越的面点或面包大师吗？欢迎你到培训班成就你的梦想！

一、培训计划

1、面点加工技术培训班

NO	培训时间	起止时间	地点
1	一周	3月23-28日	宜昌
2	一周	9月14-19日	宜昌

1、烘焙加工技术培训班

NO	培训时间	起止时间	地点
1	一周	4月13-18日	宜昌
2	一周	11月16-21日	宜昌

二、培训班报名方法

1、预报名时，每人每班必须先缴600元，可通过邮局邮寄和电汇方式，余款于开班前补齐，每班开课前一周报名人数满10人以上即可开班，报名者需告之培训中心具体参加培训班的班别、期别、日期、联络地址、联系电话。

2、每班名额有限，先报名先录取，可依据选择班别预先报名以保留名额，临时报名者未能录取者请见谅。

3、报名后因故未能参加该期者，须于开班前一周通知，将本期报名定金转为下期培训班报名定金。如开课前未先告知培训中心且开课日之后未报到者将扣除教材及实习材料准备费100元，余额退还。

4、本培训中心若需更改课程或开课日期，将提前两周告之学员，对此若造成不便敬请谅解。

5、汇款地址：湖北省宜昌市城东大道168号（443003）

收款人：李国锋

联系电话：0717-6369699

6、备注：

（1）、请参加培训的学员准备1寸登记照片两张；

（2）、培训费（2400元）只包含培训原料，食宿费用自理。

7、交通及酒店信息：

1）交通路线：（1）宜昌东站和新汽车站：乘68路公汽到合益路站下，过马路即到。（2）市内汽车站或市区内可乘30路公汽到合益路站下即到。

2）酒店信息：宜昌和和商旅酒店（宜昌伍家区沿江大道138号（沿江大道和胜利二路交叉处\和平公园斜对面））。酒店总台电话:0717-6087000。

一、培训计划

1、面点加工技术培训班

在面点培训班，你将可以学会制作以下品种：

包子类：鲜肉大包、香菇青菜包、酱肉包、麻辣粉丝包、黑木耳包、胡萝卜粉丝包、豆沙包

馒头类：北方馒头、南方馒头、红糖馒头、南瓜馒头、杂粮馒头、开花馒头

花卷类：葱油花卷、火腿卷、可可卷、蝴蝶夹、玉兔、刺猬、寿桃、拂手、海棠、四喜、如意卷、花馍

发糕类：香甜米发糕、桂花糕、红糖糕

油炸类：无铝油条、芝麻球、天津软麻花、蜂蜜小麻花

还有千层饼、内蒙古烤焙子、花色面条、甜酒酿、卡通面点、肉夹馍、生煎包子和窝窝头等产品等共30多个品种

2019年，中国粮油学会发酵面食分会、中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会将继续联合安琪公司开展短期面点和烘焙加工技术培训班。2004年至今，安琪烘焙与中华面食技术中心合计开办各类培训班逾百期，为全国各地输送一流面点师、面包师数千名，帮助学员创业，扶植并培养了如郑州吕氏豚馒、厦门五润大包、上海独秀、四川爱达乐、武汉海之最等知名的发酵面食连锁企业。这里已经是行业内享誉极高的专业性培训机构，如今她已成为无可争议的育才摇篮，在这里，汇聚了多位国内杰出的面点和面包大师专业打造面点和烘焙精英人才；在这里，拥有完善的培训教材及培训设施，理论与实践的有机结合让你轻松掌握技术要点；在这里，你还可能欣赏到祖国各地和来自日本、新加坡等世界各地的面食艺术以及世界各地的烘焙艺术……这里更是一个平台，让一切有志于成为面点和面包大师的学员通过彼此交流而得以升华。我们还与台湾谷研所、奥地利焙考林等培训机构合作，为发酵面食从业者提供海外交流与学习的机会。

郑州吕氏豚馒创始人吕玉峰分别于2006年12月和2008年6月来公司参加培训，现在拥有40个连锁店、200多名员工，年纯利润超100万元。

厦门五润大包创始人钟丽永于2004年来中心培训，2006年创立五润（厦门）餐饮管理有限公司，目前厦门五润拥有45家门店，300多名员工。

上海独秀创始人朱建华分别于2007年8月和2009年9月携员工来中心培训。目前独秀拥有48家门店，300多名员工。

2017年2月承办第44届世界技能大赛烘焙项目中国国家队第二阶段集训，助力蔡叶昭选手获得第44届世界技能大赛烘焙项目金牌。

2018年承办第45届世界技能大赛烘焙项目湖北选拔赛，并助力湖北选手获得全国选拔赛第一名。

2019年，中国粮油学会发酵面食分会、中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会将继续联合安琪公司开展短期面点和烘焙加工技术培训班。

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