随着生活水平的不断提高，食物加工越来越精细，反而流失了一些人体所需的元素。于是，越来越多的人开始意识到吃点粗粮的好处。

平时吃惯了精粮的我们，偶尔换换口味吃吃粗粮，也是不错的选择。在众多粗粮中玉米大概是最常见的，将馒头做成玉米味儿的，吃起来不仅美味，也更健康营养。

用粗粮做馒头最难的是配比，粗粮多了吃起来太硬难以下咽，少了又没有嚼劲。今天给大家分享的百钻玉米馒头粉，精细配比，添加膨化玉米粉，粗粮的营养，细粮的口感。

无需复杂的工具和配方，简单易做，搭配酵母和温水，只需4步即可轻松搞定玉米馒头，新手也能一次成功。做好的玉米馒头，麦香四溢，香软可口，营养一家人！

玉米馒头

制作用料：

百钻玉米馒头粉500g

安琪酵母 5g

温水275ml （30℃左右）

制作步骤：

1 温水化开酵母，倒入馒头粉中。

2 反复揉面至面团光滑，用保鲜膜盖好，并静置5分钟。

3 将静置好的面团搓成长条，分成大小均匀的面胚，放入装有温水的锅中醒发25分钟。

4 醒发好的面团用旺火蒸制15分钟左右即可。

图 | 姗姗

烘焙师 | Ethan