燕麦片是时下比较受欢迎一款食物,营养又健康。
但是,在才过去的双11,一不小心燕麦片买太多了,仿佛要一年才能吃完。
泡牛奶、泡酸奶、干吃、开水冲、煮粥……真的都吃腻了。
到底怎么样才能把燕麦片快点消耗完呢?
我们的烘焙师带来的这款燕麦坚果棒简直就是福星呀,好吃的不要不要的,而且酥脆又香甜。怎么吃都不腻,真的消耗的很快呢,唯一的缺点就是有点容易月半!
燕麦坚果棒有多好吃不用多说了吧,也是很受小伙伴们欢迎的小零食之一。
做法也很简单,坚果的选择嘛,其实没有什么特别要讲究的,花生、扁桃仁片、核桃什么的都行;如果你的钱包比较胖,也可以加入一些开心果、榛子之类的坚果;丰俭由人!再配合上酸甜可口的蔓越莓干,中和一下口感,真的是好吃的停不下来!
建议办公室里不要吃这款小零食,声音太大很容易吸引周围的同事的双手。
制作材料:
燕麦片 100g
百钻扁桃仁片 50克
核桃 50g
百钻蔓越莓干 50g
百钻花生碎 50g
百钻黄油 50g
百钻蜂蜜 20克
百钻细砂糖 40g
麦芽糖 40g
制作工具:烤盘、硅油纸、刮刀、奶锅、玻璃碗、刮板、电磁炉、刀
准备工作:
1. 在烤盘中垫上硅油纸。
制作步骤:
1. 将燕麦片和各色坚果(除蔓越莓干)放入烤盘中,以150-160度烘烤10分钟,微微变黄有香味即可;也可以开小火在平底锅里炒香,一定要注意火候,炒制的时候需要不停的翻炒。
2. 坚果烤好后拿出来冷却,如果颗粒比较大的可以适当切碎一些。
3. 接下来熬制焦糖酱,将黄油、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜倒入锅中,开小火熬制黄油、细砂糖完全融化,搅拌均匀;熬制的时候需要不断的进行搅拌。
4. 关火,将烤好的坚果碎倒入锅中,再倒入蔓越莓干,快速的搅拌均匀。
5. 倒入烤盘中,可以利用刮板或者擀面杖按压紧实。
6. 进行烤箱以上下火160度的温度进行烘烤半小时左右,实际的时间和温度还需要根据状态进行调整。烤制有香味,颜色变的略微金黄即可。
7. 烤好后,冷却;再根据需要的大小进行切割。建议大家切小点,可以多吃几天,哈哈哈哈。
文 |柚小姐
图 | 阿姣
烘焙师 | Wendy