雪花酥还能这样做,好吃好看还好玩!

你在等初雪,而我在等你。在等待冬天第一场雪落下的时候,意味着又到了做雪花酥的季节了。


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和大雪之于冬天一样,做雪花酥是烘焙人每个冬天必不可少的仪式感。不知道从什么开始,雪花酥就突然蹿红成为炙手可热的甜点,每到冬天在朋友圈刷屏力度甚至不逊色飘落的雪花。

 

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每年冬天我们都会教大家做雪花酥,今年当然也不例外,奥利奥草莓雪花酥了解一下!在基础版雪花酥中,加入奥利奥和草莓冻干,口感更佳丰富。牛轧糖的奶香、奥利奥的酥香、草莓冻干的香脆,每一次咀嚼都是一次味觉的奇妙之旅。


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做好的雪花酥当作下午茶再好不过了,昏昏欲睡的下午,搭配一杯咖啡。雪花酥的甜,中和了咖啡的苦,一切都是那么的恰到好处,就是这个冬天最甜蜜的小确幸。

 

 

奥利奥草莓雪花酥

 

制作工具:

电子秤 电磁炉 平底锅 雪花酥模具 擀面杖 硅油纸 手套

 

制作用料:

奥利奥饼干碎 120g

棉花糖 120g

草莓冻干 30g

黄油 30g

蔓越莓干 30g

奶粉 40g 10g撒表面)

 

制作步骤:

1 黄油放入平底锅中开小火融化,加入棉花糖翻炒至融化。


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2 关火,加入奶粉,搅拌均匀。




3 加入草莓冻干、蔓越莓干和奥利奥碎,拌匀。




4 戴手套,双手来回拉扯整形,让草莓果干、奥利奥碎和棉花糖充分融合。


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5 放入模具中,盖油纸,用擀面杖压平,放入冰箱冷藏20分钟。




6 最后撒上奶粉,切块即可。


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烘焙师:黎蜀溶

/图:咔咔

 

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