温暖又治愈的少女心渐变吐司

相信在每个姑娘的心里都有一颗满满的少女心。就算到了80岁也千万别放弃你的少女心,毕竟你永远18岁。


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所有粉粉的东西都是你的最爱,hello kitty公仔一定要选粉色的。

玫瑰总是最爱粉色的,棒棒糖也是要选颜色最粉嫩的那一种。

就连时装周上时装周上设计师们也不约而同的选择了粉粉的颜色,还有萌翻少女心的荷叶边蝴蝶结。


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今天介绍给大家的这款这款粉色渐变的少女心吐司,让无论你是拥有18岁少女心的妹纸还是腿上是毛的汉子,都能用秒速五厘米的速度击中你满满的少女心。


制作工具:

1.擀面棍  2.打蛋盆  3.刮板   4.电子称  5.保鲜袋  6.毛刷  7.450g吐司模具(带盖)


制作原料:

1.百钻高筋面粉  2.百钻精幼细砂糖  3.盐  4.安琪酵母  5.水  6.鸡蛋   

7.百钻发酵黄油  8.红曲粉


制作配方:

1. 高筋面粉 260g

2. 酵母 3g  

3.  120g

4. 鸡蛋 50g  

5.  3g

6.  50g

7. 黄油 30g

8. 红曲粉 适量

红曲粉是什么?

红曲粉是一种天然色素,是由糯米蒸制后接种的红曲菌种发酵繁殖而成的,在玫瑰腐乳或者红烧肉中常常被用到,能够吸收肉中的油脂,使人体不容易发胖。在烘焙中也能常常见到红曲粉的身影,香滑可口的红丝绒蛋糕就精华就在于当中的红曲粉。

 

制作步骤:

1.混合除黄油红曲粉以外的所有材料。(10min) 


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2.揉至具有将强的面筋,并加入常温软化的黄油。


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3.混合均匀并揉出手套膜。(2-3步骤10min)


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4.将面团分为平均的三块


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5. 并取出两块分别加入不同量的红曲粉。


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6.三块面团分别揉至颜色均匀,一致。盖上保鲜袋。


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7. 进行40min醒发。


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8.对面团进行擀平,排气。


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9. 然后卷起。


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10.松弛15min。


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11.再次擀平,排气,卷起。


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12.将面团均匀排放至模具中。 发酵40min,至模具9分满。发酵程度可根据季节温度进行调整,冬天可发至9分满,夏天8分满即可。   


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13. 盖上盖子,放入已预热至190°/210°的烤箱烘烤40min。


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