巴氏奶承载中国乳业新希望
2016-06-15 luobin 据经济之声《央广财经评论》报道,由于我国乳业出现的一轮又一轮危机,如今人们越来越不知道该喝什么样的牛奶更健康、更安全了。实际上,低温灭菌的巴氏奶是最营养、最新鲜的,是非常好的选择,但是在我国,目前巴氏奶市场占比明显降低。乳业专家说,这样的“中国式喝奶”,乳品消费结构“既不科学也不正常”。
全国鲜奶企业高峰论坛昨天在成都举行,与会专家介绍,巴氏奶最接近于生乳,保质期短但营养价值比较高,在国外很受消费者青睐,世界上超过90%的国家和地区都以喝巴氏奶为主。在这些地方,80%以上的消费者都喝巴氏奶。这两年随着我国乳业爆发多轮危机,鲜奶再次受到消费者青睐。去年6月,中国奶协再次向公众倡导饮用巴氏鲜奶。如今巴氏奶每年销量增速达到35%,各地乳企纷纷发展巴氏奶展开市场争夺战,乳业市场将迎来新一轮变革。