巴氏奶承载中国乳业新希望

　　据经济之声《央广财经评论》报道，由于我国乳业出现的一轮又一轮危机，如今人们越来越不知道该喝什么样的牛奶更健康、更安全了。实际上，低温灭菌的巴氏奶是最营养、最新鲜的，是非常好的选择，但是在我国，目前巴氏奶市场占比明显降低。乳业专家说，这样的“中国式喝奶”，乳品消费结构“既不科学也不正常”。
　　全国鲜奶企业高峰论坛昨天在成都举行，与会专家介绍，巴氏奶最接近于生乳，保质期短但营养价值比较高，在国外很受消费者青睐，世界上超过90%的国家和地区都以喝巴氏奶为主。在这些地方，80%以上的消费者都喝巴氏奶。这两年随着我国乳业爆发多轮危机，鲜奶再次受到消费者青睐。去年6月，中国奶协再次向公众倡导饮用巴氏鲜奶。如今巴氏奶每年销量增速达到35%，各地乳企纷纷发展巴氏奶展开市场争夺战，乳业市场将迎来新一轮变革。