工业生产中独特的均质将更利于牛奶被人体吸收，所有的均质乳基本上是通过机械的方法来生产的。牛奶以很高的速度被强制通过一个窄缝。

　　作用的最终结果使脂肪球的直径减小到大约1 μ m，同时脂肪/ 浆液的表面积增加了4-6倍，新生成的脂肪球不再全被原来的膜覆盖，取代它们是从浆液相中吸附的蛋白质的混合物。

　　所有的均质乳基本上是通过机械的方法来生产的。牛奶以很高的速度被强制通过一个窄缝。一般来说，正常身体状况下，人体可以及时消化吸收牛奶中的乳糖。但也有一些人，因为身体缺乏乳糖酶时，乳糖被体内微生物发酵，引起水和气体的积累，刺激肠道粘膜，很容易产生腹胀气、呕吐等症状，也叫做乳糖不耐受。一般来说，正常身体状况下，人体可以及时消化吸收牛奶中的乳糖。但也有一些人，因为身体缺乏乳糖酶时，乳糖被体内微生物发酵，引起水和气体的积累，刺激肠道粘膜，很容易产生腹胀气、呕吐等症状，也叫做乳糖不耐受。