下午茶系列 紫薯牛奶冻

1.紫薯蒸熟后捣成泥

2.紫薯泥和80g牛奶放入搅拌杯


3.搅拌成糊状


4.把搅拌好的紫薯糊、3g寒天粉、50g糖粉和80g牛奶一起放入奶锅


5.加热至沸腾后,搅拌顺滑


6.倒入模具,放至凝固


7.凝固后用花型模具压出形状


8.取出压好的形状,再放入模具;再按照之前的做法制作颜色更浅一些的紫薯糊(减少紫薯泥增加牛奶),倒在花形周围,再待凝固


9.凝固后再压出大点的形状


10.把压好的两层形状再放入模具中,再制作颜色更浅更浅一些的紫薯糊(依然是减少紫薯泥增加牛奶),倒在花形周围,再待凝固,凝固后再用更大一号的模具压出形状


11.淋点糖桂花,开始享用吧~

配方中的量只做最里面的一层,其余两层的量根据模具大小自由调节~

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