【喜旺科普】都是牛奶 ，你的新鲜有几度？

         经常喝牛奶的亲们一定知道牛奶分为两种，一种要冷藏，还有一种常温保存就可以了，为什么会有这样的不同呢？

巴氏杀菌的牛奶更好

         在牛奶的加工过程中，有两种杀菌方式，一种是巴氏杀菌方式，生产出来的产品必须在2℃-6℃冷藏；一种是UHT超高温杀菌方式，生产出来的产品常温密闭保存就可以了。

        只有在巴氏杀菌的情况下，免疫球蛋白才能存活，优质钙才能得以最大限度地保存。巴氏杀菌鲜牛奶的乳铁蛋白含量是普通牛奶的1800倍，活性维生素是普通牛奶的6倍。

Q:我们怎么来判断哪些牛奶巴氏杀菌的？

A:看牛奶的包装，包装上都会有贮藏条件，只有写明是“2℃-6℃冷藏”且保质期在7天以内的鲜奶才是采用的巴氏杀菌。

Q:所以我们要选巴氏奶吗？

A:是是是！！！优质巴氏奶选喜旺！！每日新鲜！

如何正确加热巴氏奶

        大家在加热牛奶的时候，尤其是冬天，特别喜欢把牛奶煮开，沸腾100℃，这种方法大错特错。我们巴氏杀菌最高不超过80℃，就是为了保证营养物质的存活率。直接把牛奶加热到沸腾，所有的工作都全白费了。加热的温度一定不要高于杀菌的温度。不要在活性营养物质面前当一个无情的杀手。

正确的加热方式

        隔水加热，将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。