食品安全从养殖业抓起，酵母硒渐成市场热点

随着全社会对食品安全的关注，动物饲料添加剂的安全问题越来越受到关注，早在1999年，农业部就颁布了1224号《饲料添加剂安全使用规范》的公告，该公告是根据《饲料和饲料添加剂管理条例》有关规定，为指导饲料企业和养殖单位科学合理使用饲料添加剂，提高饲料和养殖产品质量安全水平，保护生态环境，促进饲料产业和养殖业持续健康发展而特别制定的。不少业内人士认为：未来的食品安全监管会更加严格，养殖业广泛使用的抗生素将会逐步减少，作为良好替代品的微生物饲料添加剂会成为市场无可争议的香饽饽。

据悉，在农业部1224公告中，微量元素的使用更加规范，特别是硒营养使用的规范已明确做出了指导。

据专家介绍，硒元素是动物生理不可缺少的微量元素。1957年美国营养学家Schwarz和Foltz首次发现硒可以预防动物某些疾病后，人们逐渐明确硒为动物体内必需的微量元素，它参与动物营养、代谢、繁殖、免疫，对畜禽的生长发育起促进作用。现代研究表明，硒蛋白在体内具有多种功能，其中的30多种功能在过去的10年间已经得到了证实。

在过去，人们普遍采用无机化合态的硒来为动物补充，但无机化合物的硒具有吸收率低、毒性相对高、易残留污染环境等缺点，在动物的日常补充中添加无机硒不但不能达到理想的补硒效果，还对环境产生了污染，且对动物存在潜在的危害。致使养殖业既对硒的作用高度认可，但由于没有好的产品而对硒的使用产生担心。

近年来，硒的研究出现重大进展。人们通过酵母吸收无机硒来转化，使硒成为生物有机硒，大大提高了硒的吸收利用率和安全性，养殖业高效使用硒元素和有效保护环境成为可能。该研究在西方国家已得到高度认可，欧盟、美国等发达地区，已普遍采用酵母硒来作为动物补硒的重要方式。

我国最大酵母企业——安琪酵母公司利用其在酵母领域的核心技术优势，研发出福邦牌酵母硒，为动物养殖业提供了最佳的解决方案。

据介绍，福邦酵母硒属于优质的有机硒源，通过生物富集硒，采用天然非基因工程菌菌株，产品使用安全，利用率高、吸收率高，胞内硒可高达98%，在满足动物对硒的生理需求后，还可以在动物体内储存，避免短期内再次缺硒。由于其本身的有机形态和被动物的高效利用，在环境保护方面更胜一筹。

据四川农大专家对照试验表明：福邦酵母硒的表观代谢率为70.08%，而亚硒酸钠为代表的无机硒表观代谢率仅为39.47%。同时，与对照组相比，补充福邦酵母硒组的仔猪平均初生重提高0.13kg，其21日龄平均断奶重提高0.62kg。在增强免疫力和提高肉质方面也较对照组有很大改观。

据悉,安琪公司酵母硒达2000PPM，"3000PPM的酵母硒马上推出,这将在全球市场都具有竞争力！"安琪研发人员谭工介绍说。

农业部1224公告中，已明确将酵母硒列为使用范围。随着这一新规的出台，养殖业普遍关注的酵母硒，其市场价值也被进一步放大。一位业内资深人士表示：人们普遍看好酵母硒的使用，就在于其良好的使用效果及适合环保的要求。

如今，越来越多的饲料企业也高度看好酵母硒的前景，国内几大饲料龙头企业也把目光纷纷投向酵母硒。"我们的福邦牌酵母硒销量今年增长迅猛，出现前所未有的提升"，据安琪福邦业务负责人廖先生说。