2026年3月17日至19日，上海国家会展中心，FIC展会现场，安琪将围绕国家大食物观，深化“向微生物要蛋白”的创新实践，以生物科技助推食品行业可持续发展，助力全球客户实现营养升级与风味突破。

展会时间：2026年3月17-19日

展会地点：上海国家会展中心4.1号馆

安琪展位：41K20/41L21/41L20/41M21

安琪将分两大展区展示旗下主营业务相关产品及产业链业务。本期重点介绍食品与发酵工业、烘焙面食、营养健康三大领域重点产品。

一、食品与发酵工业领域

（一）酵母抽提物

安琪是全球产能最大的酵母抽提物品牌商，安琪酵母抽提物具有“食品属性、增鲜增味、减盐淡咸、平衡异味、耐受性强”等特点，已成为食品及调味行业新品开发、产品升级换代和技术进步的重要选择，高度契合全球减盐促健康、“清洁标签”等需求。

（二）酵母蛋白

AnPro®酵母蛋白易消化好吸收，吸收率高达92.7%，与乳清蛋白相当;富含超过20%的支链氨基酸，有助于运动恢复与肌肉合成;赖氨酸含量>7%，精氨酸含量>5%，可满足不同人群营养需求；富含β-葡聚糖、甘露聚糖等功能性成分。

AnPro®酵母蛋白生产高效、环境友好、可持续，应用场景广泛，是兼顾营养、健康、绿色的理想蛋白来源。

（三）米曲霉曲精

安琪是国内领先的微生物菌剂生产商，安琪曲精优选复合米曲霉菌种协同酿制，适用于酱油、黄豆酱、豆瓣酱等食品调味行业，成曲富含中性蛋白酶、酸性蛋白酶、糖化酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶等丰富酶系，以高效制曲提升酱醪总氮和氨基酸态氮含量。

（四）纳豆粉

“安占美”纳豆粉，通过专利枯草芽孢杆菌发酵而成，绿色无添加、热稳定性优异。依托专业发酵生产线实现规模化生产，最大程度保留纳豆中的生物活性成分，资质齐全、品质稳定可靠。产品具有高活性、易储存、应用场景广泛等特点，在功能性食品、健康饮品等领域展现出巨大潜力，是大健康产业的优质原料选择。

二、烘焙面食领域

（一）风味酵母

安琪Feravor风味酵母，优选菌源，以专利菌株为核心，采集菌株本身的代谢产物，能够天然生成花果、黄油等多种复合香气，不仅可显著提升浓郁风味，增添香气层次，在部分应用中可代替人工香精。天然风味的不规则之美，恰是高级“手工感”的差异化密码。

（二）乳制品

作为烘焙行业的深耕者，安琪旗下“百钻”品牌，携稀奶油、纯牛奶等系列产品，以“国货匠心”重新定义中高端健康食品原料的性价比与功能性。

产品丝滑入口、浓郁醇厚，用甄选的品质，造就乳香柔和好风味，为饼店、工业客户及茶饮品牌带来“高级甜点”的味觉解决方案。

（三）蔓越莓干

百钻蔓越莓干优选全球蔓越莓果，采用先进生产工艺，确保成品果粒饱满、品质稳定。颜色鲜红、酸甜适宜，保留了蔓越莓原始的自然风味与营养，果香浓郁。可靠的产品质量把控，为健康烘焙注入自然风味与鲜亮色彩。

（四）百钻风味液

安琪凭借多年在发酵领域的优势，依托优秀发酵曲种，实现了标准、可控发酵工艺，开发的“百钻风味液JN-01”，将香醇、甘甜、酒香等风味融合在一起，并带有传统发酵风味，可以用于增加老面风味，制作老面风味馒头、老面风味包子等产品，让风味更浓醇。

三、营养健康领域

（一）酵母β-葡聚糖

酵母β-葡聚糖是位于酵母细胞壁内层的高分子多糖。作为新资源食品，其食用量≤250mg/天，广泛应用于乳粉、饮品、零食等各类食品中。

（二）富谷胱甘肽酵母

“酵母谷胱甘肽”是通过酿酒酵母中提取的天然谷胱甘肽。2025 年，“富谷胱甘肽酵母” 正式获批为普通食品原料，标志着其在食品领域的应用获得权威认可。与化学合成或动植物提取的谷胱甘肽相比，酵母来源的产品具有溶解性好、稳定性高、生物相容性强等优势，且可直接添加到食品中食用。