为深入贯彻“ 健康中国2030 ” 战略规划， 落实《国民营养计划（2017-2030 年）》中关于降低人均食盐摄入量的目标要求， 推动食品工业减盐技术创新与产业化应用， 促进减盐增鲜领域的学术交流与产学研合作， 中国食品科学技术学会定于“ 第二十六届中国方便食品大会” 期间组织召开“ 2026食品科学减盐技术研讨会”。

会议时间： 2026 年9 月4 日全天

会议地点：北京国际会议中心（北京市朝阳区北辰东路8号）

会议最新议程

2026食品科学减盐技术研讨会

主办单位：中国食品科学技术学会

支持单位：安琪酵母股份有限公司、旺旺集团、劲仔食品集团股份有限公司

会议地点：2层，第二会议厅B

上 午 主 持 人：

王志宏，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长

李 健，北京工商大学食品与健康学院副院长

1.《减盐与健康》

陈君石，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问

2.《健康膳食导向下的钠摄入监测与食品减盐策略》

王志宏，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长

3.《基于感知交互的减钠与咸味强化策略》

钟 芳，江南大学未来食品科学中心教授

4.《中空盐的精准设计制备及减盐效果应用评价》

谭明乾，大连工业大学食品交叉科学研究院院长

5.《从“资源大国”到“味觉重塑”：食用菌风味肽的高效制备及其在减盐食品中的产业化路径》

冯 涛，上海应用技术大学香料香精化妆品学部教授

6.《减盐不减味，天然更健康：酵母提取新型Kokumi多肽的开发、减盐呈味机制与应用》

裴 磊，华中科技大学同济医学院副教授

7.《方便面减盐不减味配方设计及其健康功效研究》

齐雅静，江苏大学食品科学与工程学院副教授

下 午 主 持 人：

李 健，北京工商大学食品与健康学院副院长

李 库，安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心总经理

8.《休闲食品减盐，让美味更安心》

黄明昌，旺旺集团研发中心米果炒货海味研发处处长

9.《减盐关键技术突破开创了乌江轻盐榨菜》

刘德君，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司研究院副院长

10.《减盐增味，健康新“酵”点——酵母抽提物在食品减盐中的研究与应用》

吴关威，安琪酵母股份有限公司食品与发酵工业技术支持部部长

11.《新消费趋势下，肉制品减盐提质的解决方案探索》

田文广，河南双汇投资发展股份有限公司产品研究部部长

12.《高蛋白休闲食品品类减盐重点技术突破及应用》

康文丽，劲仔食品集团股份有限公司博士后工作站主任、研发专家

13.《攻坚减盐专利技术 推动健康生活浪潮》

郝美娜，烟台欣和企业食品有限公司食品安全部高级经理

（内容持续更新中……）

会议报名及住宿预订

1. 对仅参加本次会议的特邀代表不收取注册

费，如全程参加方便食品大会请按照附件会议通知

缴纳注册费。（可扫描下方二维码完成报名）。免费名额有限，需在线注册参会，超过人数将关闭报名通道。

2. 会议住宿酒店推荐北京五洲大酒店。

（可扫描下方二维码在线预订， 享受会议价格）

会议联系人：侯威010-65265376