酿造及生物能源

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葡萄酒酵母的专业研究

葡萄酒活性干酵母直投和活化工艺对酒精发酵的影响。选取了6种国内外不同的葡萄酒活性干酵母，分别采用活化与直投工艺，在15℃和25℃条件下，验证其酒精发酵的代谢动力学及甘油产量的差异。

11月21日
9大安琪啤酒酵母的使用攻略！

安琪精选了9款产品推荐致力于精酿事业的酿酒师，可以满足拉格、艾尔、小麦、Cider等酒种的酿造。

如何让这些内涵丰富的宝贝释放出最完美的能量呢？
Get使用攻略，说不定你就是她们最合适的主人！

10月14日
处理好粮食，提高了出酒，视频解说酿酒技术，酿好酒！

处理好粮食，提高了出酒，罗老师在酒坊，视频解说，酿好酒！
朋友们，看看你们平时也是这样处理粮食的吗？

10月10日
摸对门道，多出酒，出好酒！

白酒中的酒是如何生成的？
如何提高出酒率？
如何判断我们出酒率是否达到了预期？
我们是否真正的将发酵控制好了？
我们是否让粮食的利用率达到最佳？

09月30日
白酒销售，经营推广，思路先行！（二）

白酒酿造，本身就是一项技术活！脱离了技术，酿不出好酒，成了无源水；但只有酿造的技术，白酒销售也不能实现变现。唯有在白酒经营的思路上勇立潮头，拥抱变化，战略先行，才能在白酒销售上致胜！

09月18日
白酒销售，经营推广，思路先行！（一）

直击酒坊经营的4大问题，有助于提升酒坊经营与白酒销售，致力于酿酒事业的你，有没有认真思考过？

09月17日
家庭自酿白酒的5个简单步骤

你有没有想过自己尝试去酿酒呢?
酿酒对大多数人来讲还是一件很神秘的事情，今天，我就通过简单5个步骤来教大家如何酿酒。

09月17日
夏季高温酿酒一定要注意的两个关键点：防酸与灭菌

防酸是我们夏季做酒的首要课题，一般出酒率下降、或者不出酒、黄水粘度大，大部分的原因都是因生酸而造成的。夏季杂菌活跃，一定要加强发酵容器的清洗和消毒。

09月17日
夏季酿酒如何控制温度？

温度的控制是酿酒或者说是酿造好酒的关键因素之一，很多老师傅都是凭借多年经验自己总结了一套温度的控制标准。今天我就为大家来讲一讲具体的温度的标准，和一些常规控制的方法。

09月17日
快来啤酒发酵的3大密道消暑！

“冰啤配西瓜才是当下最现实的挚爱！” 听完这个，啤酒匠人们就乐不停歇了。特此分享3路密道，合力通向“成功发酵！”

07月29日