金华，一座被诗句点亮的历史名城——“水通南国三千里，气压江雄十四州”。在这片土地上，酿酒之风绵延不绝，而有一位来自宁波象山的“半个金华人”，用二十多年的时光，将安琪酒曲的种子播撒在千家万户的酒缸之中。他就是浙江金华金叶商贸有限公司总经理翁建光，一位安琪的“二代经销商”。从姨父手中接棒，从酿酒小白到行业推手，他见证了安琪酒曲从被误解为“化学曲”到成为农户信赖的“生物工程”伙伴的全过程。十年几何级增长，全国最多酒类品种的城市，背后是技术与传承的力量。让我们一同聆听他与安琪“风雨同舟、荣辱与共”的携手故事。

▲浙江金华金叶商贸有限公司 总经理 翁建光

Q1您是怎么结识安琪的？这中间有什么故事吗？

我算是安琪的二代经销商，是从我姨父那里接过来的。他1990年创办了这家公司，当时安琪还叫宜昌食用菌基地。姨父的导师与安琪合作开发了一款酵母，觉得这个产品非常有前景，就鼓励姨父下海经商。姨父当时在酒厂工作，专业对口，而安琪最初的定位也正是以酿酒为切入点。我们刚好乘上了这股东风，慢慢开始开推广会、与酒厂进行技术研讨，一步步把酵母推广开来。

1999年我毕业后来到金华，起初只是想找份工作。姨父从零开始教我——酿酒工艺、糖化、发酵，都是他手把手教会我的。之后，通过在市场上不断实践和摸索，让我逐渐成长起来。

Q2您是怎么推广安琪产品的？

我们现在采用私人定制模式：根据客户的具体需求，尽力提供解决方案，帮助提升产量。例如，如果客户使用传统土曲，我们不会强行改变其产品风味，而是建议适量添加安琪酒曲，在保持口感不变的前提下，使产量更加稳定。对客户而言，既能增产又能降低成本，自然乐于接受。

Q3推广过程中遇到过什么困难？又是怎么解决的呢？

最大的困难，是大家最初对安琪酒曲的不认可。很多农户和私人老板存在认知偏差，错误地把安琪酒曲当成“化学曲”——这其实是一个很大的误解。我们的产品属于生物工程制品，绝不是化学制品。

因为当时大家普遍认为只有红曲或者手工制作的土曲才是好曲，但实际上，土曲在制作过程中杂菌和卫生条件都难以控制，质量波动很大。而安琪酒曲的稳定性远优于土曲，出酒率也非常稳定。我们通过不断介绍产品的技术优势，逐步帮大家扭转了“化学曲”的错误认知。

Q4在工作中遇到过的最深刻的事情是什么？

大概是2008年的塑化剂风波，当时很多大型酒厂都卷入了其中。这反而催生了一个新的市场机遇——民间开始兴起自酿安全、无添加、健康酒的热潮。从2008年开始，我们进入了高速增长期。

那一年，我们的酒曲销量从200箱起步，到了2011年突破了1000箱。我们持续举办推广会，深入与客户交流，还通过客户收徒弟、我们教学徒的方式，一步步拓展市场。从2011年开始，销量从1000箱增长到5000箱，再到15000箱，直至20000箱，几乎每年都是几何倍数上升。整个增长过程，持续了大约十年。

Q5北方盛行酒文化，南方盛行茶文化，为何在金华，酿酒也如此盛行？

这与浙江人的地域特性有关。浙江人喜欢存酒，也善于创新。酒越陈越香，所以家家户户都开始囤酒。在创新方面，金华可以说是全国酒类品种最多的城市——只有你想不到的，没有酿不出的。同时这也要归功于安琪的技术和产品特性，也由衷感谢安琪。

Q6如何用一个词来形容您和安琪的这些年？

携手。是风雨同舟的携手，是荣辱与共的携手，更是共同创造价值的携手。

二十六年，足以让一个行业改头换面，也足以让一份事业扎根生长。翁总从姨父手中接过的，不只是一家公司，更是一种对安琪的信任——信任它的技术能打破偏见，信任它的产品能经住市场检验。从200箱到2万箱，从被人怀疑到成为金华乃至全国酒曲市场的有力推手，金叶商贸走了一条不声张但极扎实的路。没有安琪在低谷时的技术支撑，没有那一场场推广会、一次次上门教学，这条路不会走得这么远。如今的金华，家家囤酒、户户创新，酒类品种之多冠绝全国，这其中有安琪的一份功劳，也有两代人的坚持与传承。所谓携手，不过是你信我，我陪你，一起把一件事做成。