从甘蔗种植、制糖，到糖蜜生产酵母、酵母代谢物制成有机肥，一条绿色循环产业链正在云南澜沧加速生长。今天，小编带您走进安琪酵母（普洱）有限公司，感受边疆工厂里的科技力量与甜蜜事业。

本期，“小编带您走进安琪工厂”系列专栏继续向西南出发。

在云南省普洱市澜沧拉祜族自治县，连绵的甘蔗林孕育着当地传统支柱产业。如今，一座现代化酵母工厂在这里拔地而起，让制糖产生的糖蜜有了新的价值，也让一根甘蔗延伸出更长、更绿色的产业链。

本期，小编带您走进安琪酵母（普洱）有限公司，看传统蔗糖产业如何与现代生物制造相遇，听一座边疆工厂扎根地方、向绿而行的成长故事。

跨越山海，在澜沧种下“甜蜜事业”

澜沧县是云南省重要的甘蔗种植地区，蔗糖产业长期以来是当地传统支柱产业。丰富的糖蜜资源、良好的区位条件和能源优势，为发展酵母产业提供了重要基础。

2020年，在中国工程院定点帮扶的协调推动下，安琪经过深入调研和产业研判，将西南区域新的生产基地落子澜沧。

同年7月，安琪酵母（普洱）有限公司正式成立。公司由安琪酵母股份有限公司与孟连昌裕糖业有限公司共同投资组建，总投资11.24亿元，建设年产3.2万吨酵母制品绿色制造项目。

从湖北宜昌到云南普洱，从长江之滨到滇西南边疆，跨越山海而来的不仅是一座工厂，更是一条以科技助力传统产业转型升级的新路。

一根甘蔗串起绿色循环产业链

一根甘蔗究竟能创造多少价值？

在传统制糖环节中，甘蔗被加工成糖，同时产生糖蜜、蔗渣、滤泥等副产物。在普洱公司，糖蜜不再只是制糖副产品，而是生产高活性干酵母、酵母抽提物等产品的重要原料。

酵母生产过程中产生的代谢物，又可作为原料生产环保有机肥，重新回到田间地头，服务农作物生长。

由此，一条“甘蔗种植—制糖—糖蜜生产酵母及酵母衍生产品—酵母代谢物生产有机肥—有机肥反哺农业”的绿色循环产业链逐渐形成。

原料来自农产品加工，主产品走向国内外市场，衍生产品再次服务农业。通过资源综合利用，普洱公司让一根甘蔗从田间出发，经过现代生物制造，再以新的方式回归土地。

从一期到三期边疆工厂加速生长

2021年5月，一期年产1.5万吨高活性干酵母生产线开工建设。面对滇西南山地施工、雨季气候和边疆配套等多重挑战，项目团队历时28个月攻坚，于2022年12月实现一期项目正式投产。

2023年9月，二期年产1.7万吨酵母抽提物生产线项目开工。2024年6月，干酵母扩产项目进入试生产阶段；同年10月，首批酵母抽提物产品顺利下线，普洱公司产品结构进一步丰富。

如今，公司拥有高活性干酵母、酵母抽提物和环保有机肥生产线，干酵母、酵母抽提物、酵母代谢物等产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、酿造及生物能源、人类营养健康等领域。

2025年，公司酵母产品产量超过3万吨，环保有机肥产量超过4万吨，实现销售收入近5亿元。投产以来，公司累计实现销售收入14.67亿元，生产经营持续向好。

面向“十五五”，普洱公司还将根据市场需求，持续推进新的酵母制品绿色制造项目，进一步提升产能和产品供应能力。

向绿而行用技术激活发展动能

作为一座年轻工厂，普洱公司始终把绿色制造、工艺优化和降本增效融入生产经营。

公司持续围绕水、电、蒸汽、燃料和生产工艺开展技术改造，推进生产用水循环利用，以生物质颗粒燃料替代传统燃煤，优化粉肥干燥和浓缩工艺，不断降低资源能源消耗。

2025年，公司聚焦工艺优化、产能提升、节能减排和环保治理实施多项技改。粉肥干燥塔技改后，单塔产能和能耗指标得到进一步改善；锅炉生物质改造则充分利用澜沧当地资源优势，有效降低蒸汽成本。

在环保治理方面，公司开发活性污泥法废气治理工艺，采用高效、低碳、低成本的异味治理技术，解决酵母发酵和污水处理过程中的异味问题。酵母生产产生的醪液被用于有机肥生产，实现变废为宝、资源综合利用。

从“吃干榨净”到循环利用，从设备改造到工艺创新，绿色已成为普洱工厂鲜明的发展底色。

小酵母走出国门链接全球市场

依托云南面向南亚、东南亚的区位优势，普洱公司生产的酵母产品正在加快走向海外市场。

2024年，公司酵母类产品出口6100吨，出口值突破1亿元，产品销往亚洲、非洲、拉美等多个国家和地区。

在海关等部门的支持下，公司持续完善原材料管理、食品安全风险管控、产品检验和出口质量管理体系，享受出口农食产品“绿色通道”和便利通关服务，让来自云南澜沧的“小酵母”更高效地走向世界。

从边疆县城到国际市场，一包包酵母产品跨越山海，也为地方特色产业融入全球产业链打开了新的空间。

培育本土人才，让农民成长为产业工人

产业落地，不仅带来了生产线，也带来了新的就业机会和成长通道。

普洱公司坚持立足本土培养技能人才，通过内部培训、专业引才、校企合作和新型学徒制等方式，定向培养电工、钳工和生物发酵等领域的技能人才。

公司与职业院校开展合作，共建生物发酵产业人才培养平台，让课堂教学与车间实训紧密衔接；建立技能与管理双通道晋升机制，让一线员工凭技能获得成长、凭贡献赢得认可。

目前，公司员工中大部分来自当地，带动近500名群众实现就近就业。一批当地群众从传统农业劳动者成长为懂技术、会操作、能创新的现代产业工人。

车间也成为创新的主阵地。QC小组、劳动竞赛和技能比武持续激发一线员工创新活力，多项工艺改进和降本项目落地见效，普洱公司先后获得国家高新技术企业、云南省科技型中小企业、普洱市五一劳动奖状、全国轻工行业优秀质量管理小组等荣誉。

扎根边疆与地方共生共荣

一座工厂的发展，与一方土地紧密相连。

普洱项目投产后，提升了当地糖蜜资源综合利用水平，延长了甘蔗产业链，也增强了蔗农种植信心。澜沧县甘蔗种植面积从2021年的29万亩增加至2025年的39万亩，新增种植面积不断转化为边疆县域发展的产业动能。

企业扎根当地、吸纳就业，产业工人获得稳定收入和技能成长；甘蔗原料有了更稳定的产业支撑，地方传统产业向现代生物制造延伸。

这是安琪在澜沧书写的“甜蜜事业”，也是科技帮扶从“输血”走向“造血”、产业发展与乡村振兴相互促进的生动实践。

一根甘蔗，从田间走进糖厂，再走进酵母工厂；一滴糖蜜，经过现代生物技术，变成连接餐桌、农业与全球市场的产品。

未来，安琪酵母普洱公司将继续扎根边疆，依托资源优势，深化绿色制造，加快技术创新，培育本土人才，让循环产业链不断延伸，让“小酵母”释放更大的发展能量，为地方经济社会高质量发展注入更多安琪力量。