3月8日，由湖北省人力资源社会保障厅主办，安琪酵母股份有限公司和宜昌市人力资源社会保障局协办，湖北三峡技师学院和宜昌市职业技能鉴定指导中心承办的第45届世界技能大赛湖北选拔赛烘焙项目在安琪举行。宜昌市人力资源和社会保障局党组成员、副局长代红新，宜昌市国资委党委委员、副主任曹红国，安琪股份有限公司副总经理王悉山，湖北三峡技师学院党委书记、院长侯江，安琪烘焙与中华面食技术中心副总经理、世赛烘焙项目专家冷建新，宜昌市人力资源和社会保障局职业能力建设科副科长余小康，宜昌市职业技能鉴定指导中心主任胡扬帆等专家和领导出席了大赛开幕式。

       比赛期间，省人社厅党组成员、副厅长曾向阳，省人社厅职业能力建设处处长周春华，省职业技能鉴定指导中心主任徐淳等来到现场观摩比赛。俞董事长向曾向阳副厅长介绍了安琪和赛事开展情况。曾向阳副厅长高度肯定了安琪在科技创新、人才培养方面取得的突出成就和社会效益。希望安琪将世赛理念、工匠精神融入到人才培养和产品研发、生产中，充分发挥公司在烘焙领域的卓越实力，继续大力支持世赛烘焙项目，在高技能人才培养和参加世界技能大赛中取得双丰收，为湖北经济社会发展做出更大的贡献。他还表示安琪拥有行业内唯一的国家级企业技术中心和一只近百人的烘焙与面点技能大师队伍，希望充分发挥烘焙优势与湖北相关职业院校、人社系统合作，建立湖北的烘焙高规格的培训基地。对于安琪在世界技能大赛中有杰出贡献的大师，省人社厅将给予建立大师工作室的积极支持，并希望协同将“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛打造成国家级的赛事，进一步提升赛事档次与规模。

       开幕式上，王悉山副总经理表示，安琪公司作为中国焙烤糖制品协会面包师分会会长单位，多年来为提升中国焙烤行业的整体技术水平努力，打造了以优质酵母为核心的系列化烘焙产品，承办了中国饼店高峰论坛、全国职院面包创意大赛、全国面包技术大赛等行业高端活动，推出了一批在行业广受欢迎的创新技术解决方案，在全球构建了九大区域总部和技术培训中心，打造了行业内规模最大的烘焙研发和应用推广队伍，着力开展“全球智慧，服务烘焙”的实践，成为了众多全球知名品牌在中国的合作者。

      世界技能大赛作为“技能的奥林匹克”。安琪为2017年第44届世界技能大赛中国烘焙项目国家队提供了技术支持，多位技术人员参与了大赛前期多个阶段的训练工作，并承担了总决赛国家队专家组副组长工作，最终成功助力中国队首次获得了烘焙项目的金牌，展现了中国在焙烤行业的技能水平。

      本次比赛专家为安琪烘焙与中华面食技术中心副总经理、世赛烘焙项目专家冷建新，裁判长则由安琪烘焙大师、湖北省世赛烘焙项目专家、全国技术能手廖进忠担任。他们全程参与、指导了赛事的组织工作，并以第44届世界技能大赛烘焙项目技术说明书为基础，以检验参赛选手的烘焙操作基本功为重点，设计了第45届世界技能大赛烘焙项目湖北省选拔赛比赛内容。本次比赛内容具体分为准备工作、法棒制作、可颂与丹麦面包制作和摆台等四个模块。裁判根据选手完成四个模块的过程和结果进行主客观评分，从而选拔出优秀选手，组建湖北省烘焙项目代表队。

      参加本次比赛的选手要求1997年1月1日以后出生，经过严格训练，能按照赛事文件要求，独立完成参赛品种。经初选，共有来自武汉仟吉食品有限公司、武汉市第一商业学校、襄阳技师学院、钟祥市高级技工学校、湖北三峡技师学院和黄冈职业技术学院等六家单位的8名选手获得了参加本次选拔赛的资格。

       2017年12月29日，公司在武汉总部承担了第45届世界技能大赛湖北省烘焙项目选拔赛启动仪式暨技术培训会。世赛烘焙项目专家冷建新和湖北烘焙项目专家廖进忠两位专家回顾了中国选手的参赛历程、经验和教训，讲解了湖北烘焙项目选拔赛比赛内容及评分细则，现场演示制作了法棒、花式法棒、标准弯牛角、花色起酥等烘焙品种，鼓励选手在比赛中赛出好成绩。

       行百里者半九十，安琪将进一步集合全球智慧，助力烘焙行业的发展，在未来征战世界技能大赛活动中，为中国的烘焙项目取得优异成绩进一步贡献自己的力量。

王悉山副总在大赛开幕式上致辞

湖北省人社厅副局长曾向阳、安琪酵母董事长俞学锋观摩比赛

选手们在比赛中