【神秘五月】儿童缺乏蛋白质会怎样?

儿童缺乏蛋白质危害到底多大?

1、生长发育迟缓:蛋白质组成骨胶原蛋白,促进生长发育

 

二战期间,日本动物性食品供应不足,每人每年只供应2kg肉,12.5kg奶,2.5kg蛋;当时12岁学生平均身高只有137.8厘米;

战后,日本经济发展迅速,人民生活改善,动物性食品增多,每人每年食用肉达13kg,奶及奶制品25kg,蛋类15kg 。1970年调查,12岁少年的身高已达147.1厘米,平均增高9.3厘米。

2、导致免疫力低下,容易生病:蛋白质参与构成免疫球蛋白、白蛋白

 

3、头发枯黄、皮肤粗糙:胱氨酸、胶原蛋白

 

4、水肿型营养不良(kwashiorkor),主要表现为:水肿、腹泻,常伴突发性感染,生长迟缓、头发改变、贫血、表情冷漠或情绪不好,虚弱无力等。

 

附表:儿童蛋白质缺乏危害及症状

人群

蛋白质缺乏危害

症状表现

儿童

影响智力发育

认知晚、多动、注意力不集中、反应迟钝

头发稀黄

头发稀、黄

生长发育迟缓

身高体重不达标:

正常情况2-10岁体重(kg)=年龄×2+7;1岁以上身长:5×年龄+75cm

抵抗力差

经常感冒、感冒病程长

 

 

不同年龄段儿童蛋白质需求量:

年龄

男(RNI(g/d))

女(RNI(g/d))

1岁以上

35

35

2—9岁,每长1岁加5克(其中,5岁和6岁均为55克,8岁和9岁均为65克)

10—11岁

70

65

11—14岁

75

75

 

以11—14岁的孩子为例,他们每日需摄取蛋白质75g,即1两半。我们看看如果吃不同的食物,需要吃多少,才能够满足需要。


①首先是“植物蛋白之王”的黄豆,蛋白质含量约为35%,每天需要吃4.3两;


②畜、禽、鱼类食品(净肉),蛋白质含量约为10-20%,每天需要吃7.5两—1斤半;


③牛奶,蛋白质含量约为3%—4%,每天需要吃4—5斤;


④鸡蛋,蛋白质含量约为11%—15%,每天需要吃1—1.4斤;


以上食品中蛋白质的消化率是:黄豆:54%;豆芽:65%;豆浆:85%;豆腐:90%以上;肉类:80%—85%;奶:87%—89%;鸡蛋:95%以上。也就是说,按照消化率测算,各项物质实际摄入量还得增加。(来源:《中国营养科学全书》)

 

爸爸妈妈,今天你的孩子蛋白质补充够了吗?

 

优质蛋白含量达50%的儿童专用蛋白粉,纯净配方,富含多种营养素,助您的宝宝在神秘的五月长高个。

 

Tips:

蛋白质本身不溶于水,要让不溶于水的蛋白粉获得丝滑口感,就必须得人为使用添加剂增加溶解性。常用的添加剂为二氧化硅和植脂末,其中二氧化硅可能增加结石风险,植脂末则会对心脑血管有不良影响。

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