酵母蛋白可以提升肉制品的品质，协助开发新型健康功能肉制品包括健身鸡胸肉、低脂高蛋白肉肠、鱼丸、低盐高蛋白肉脯等。同时，可以用于素肉的开发，满足消费者低脂、低卡、减碳的要求，如素海鲜、素肉、素肠等。

      01 三蛋白肉肠

      酵母蛋白添加量：5%

      特点：减少豆腥味、提升肉味。三种蛋白搭配、优化蛋白配比、均衡营养、蛋白含量高，可作为补充蛋白。气味弱、无过敏原，色泽柔和，为淡黄色至乳白色，不影响其他原料感官特性。

      02 高蛋白鸡胸肉

      酵母蛋白添加量：1-2%

      特点：低脂高蛋白、降低成本。 减少粉体感，增加纤维感。提升口感、脆嫩度。

      03 调理生制品

      酵母蛋白添加量：0.5-1%

      特点：降低成本，增加3-10%出品率。减少粉体感、出胶、出水。提升口感、咀嚼感。