酵母蛋白在烘焙、休闲产品中的应用
2024-09-12酵母蛋白能促进面包发酵,改善面包的质地,还能提高烘焙食品的稳定性。同时,还能给面包、饼干带来特殊的焙烤风味及色泽,提升产品的口感和风味。
01 杂粮面包
酵母蛋白添加量:10%
特点:蛋白含量高、均衡营养、美味、饱腹感强

02 蔓越莓曲奇饼干
酵母蛋白添加量:10%
特点:蛋白含量高,奶香浓郁、酸甜酥脆,饱腹感强

03 高蛋白杂粮棒
酵母蛋白添加量:10%
特点:植物蛋白+酵母蛋白,提高营养、口感酥脆,营养丰富

04 风味蛋白棒
酵母蛋白添加量:10%
特点:高蛋白(32g/100g)、低脂;无麸质、0添加蔗糖、“慢消化、高吸收”,营养又健康

酵母蛋白在烘焙、休闲产品中的应用
2024-09-12酵母蛋白能促进面包发酵,改善面包的质地,还能提高烘焙食品的稳定性。同时,还能给面包、饼干带来特殊的焙烤风味及色泽,提升产品的口感和风味。
01 杂粮面包
酵母蛋白添加量:10%
特点:蛋白含量高、均衡营养、美味、饱腹感强

02 蔓越莓曲奇饼干
酵母蛋白添加量:10%
特点:蛋白含量高,奶香浓郁、酸甜酥脆,饱腹感强

03 高蛋白杂粮棒
酵母蛋白添加量:10%
特点:植物蛋白+酵母蛋白,提高营养、口感酥脆,营养丰富

04 风味蛋白棒
酵母蛋白添加量:10%
特点:高蛋白(32g/100g)、低脂;无麸质、0添加蔗糖、“慢消化、高吸收”,营养又健康
