你是否也有过这样的困扰：换季就打喷嚏、流鼻涕，吃点海鲜、喝点牛奶就皮肤泛红，加班熬夜后过敏症状还会加重？过敏已成为现代人的“国民级健康杀手”，全球约25%的人群受影响。

不可忽视的健康危机

过敏性疾病的患病率正持续攀升。数据显示，中国过敏性鼻炎患病率高达4~38%，成人患病率约21.7%，而职场人中87%因过敏影响容貌，85%出现记忆力下降。过敏不仅是身体不适，更严重降低生活质量。

其实，过敏的核心是免疫系统“敌我不分”的过度应答，而肠道作为人体最大免疫器官，菌群失衡正是免疫紊乱的关键诱因。面对这一痛点，安琪酵母股份有限公司聚焦过敏研究，推出了基于“马克斯克鲁维酵母31691”的创新解决方案。今天，就为大家揭秘一款从高原走来的“抗过敏神器”——马克斯克鲁维酵母31691。

藏区千年发酵智慧的结晶

马克斯克鲁维酵母31691并非人工合成菌株，而是源自西藏地区的传统发酵乳制品——开菲尔酸奶。藏区山民将开菲尔粒视为“传家之宝”，以羊皮袋续养发酵，形成的开菲尔酸奶含有60多种天然活性益生菌，传承千年被誉为“健康长寿秘方”。

马克斯克鲁维酵母31691是一种天然益生菌，于2024年保藏在中国典型培养物保藏中心，并获得国家卫生部门批准为食品可用菌种。其独特之处在于：

来源可靠：传承千年的开菲尔酸奶工艺，富含多种活性益生菌。

功能多元：研究显示，它能在肠道中存活，增强有益菌丰度，促进短链脂肪酸生成，调节免疫平衡。

多维度抗过敏研究结果

安琪联合四川大学等高校科研机构开展了系列实验，证实了马克斯克鲁维酵母31691对Ⅰ型（速发型）和Ⅳ型（迟发型）过敏均有显著改善作用：

1、抑制透明质酸酶活性：

基础实验表明，该酵母能有效抑制透明质酸酶，减少过敏介质释放。

马克斯克鲁维酵母31691 对透明质酸酶活性的抑制率研究

2、改善Ⅳ型过敏：

在小鼠模型中，灌胃100 mg/kg/d该酵母28天后，耳肿胀程度显著降低（p＜0.01），且无毒性作用。

NC：对照组

NM：马克斯克鲁维实验组

3、缓解Ⅰ型食物过敏：

针对牛乳β-乳球蛋白诱导的过敏，该酵母能降低血清特异性IgE抗体水平，修复肠道绒毛损伤，改善脾脏免疫功能。

CK：对照组

MX：模型组

YX：阳性对照组

KLW：马克斯克鲁维实验组

小鼠脾脏免疫细胞T细胞亚型表达量

4、调节免疫平衡：

通过激活Th1型免疫通路、抑制Th2/Th17型反应，调节Th1/Th2、Th17/Treg免疫平衡；同时降低肠道sIgA水平，定植肠道后竞争性抑制病原菌，增强肠道屏障功能，从根源减少过敏触发。

5、人群试食有效：

人群试食显示，每日补充25亿CFU，30天后过敏频率与症状严重程度均有明显改善，尤其在皮肤和眼部过敏缓解上表现突出。

服用益生菌前后期过敏症状综合评分的变化

产业化应用

目前，安琪已将马克斯克鲁维酵母31691开发为粉状和颗粒状原料，活菌数≥100亿CFU/g，可用于固体饮料、胶囊等产品中。其还可以结合酵母β-葡聚糖、布拉氏酵母后生元等，形成协同抗过敏系统。

科学守护健康

过敏不可怕，找对根源是关键。马克斯克鲁维酵母31691从藏区千年发酵智慧中走来，以现代科研为支撑，既解决过敏症状，更重塑肠道免疫平衡，真正实现“标本兼顾”。无论是饱受过敏性鼻炎、食物过敏困扰的人群，还是希望调节肠道健康、增强免疫力的健康管理人群，这款天然益生菌都能带来温和且持久的健康益处。告别临时止痒，从调节肠道微生态开始，让免疫回归平衡，远离过敏烦恼。

马克斯克鲁维酵母31691通过肠道菌群-免疫轴实现多靶点调节，为过敏人群提供了安全、天然的新思路。安琪作为全球酵母技术的领导者，持续以科研赋能健康，让抗过敏变得更简单、更有效！