你是不是也有过这样的烦恼：辛辛苦苦蒸好的大白馒头，一顿吃不完，第二天再拿出来就变得干干硬硬，甚至开裂掉渣？

馒头保存不当，问题多半出在细节上。只要用对方法，无论是冷藏短期吃，还是冷冻长期囤，都能让你随时吃上仿佛刚出笼的暄软大馒头！

冷冻法

这个方法最适合想长期储备、随吃随取的小伙伴，放上几个星期都没问题！

怎么做？

彻底放凉：馒头蒸好后，一定要在室温下完全放凉。千万不能热着就塞进冰箱，不然水汽闷在里面，馒头皮会变得湿哒哒的，很容易变质。

分装打包：按你一次能吃掉的量，把馒头分装进保鲜袋或密封袋里。吃几个拿一袋，这样袋子不会被反复打开，馒头不易变干、串味。

送进冷冻室：把打包好的馒头放进冰箱冷冻室，这样保存，馒头的风味和口感都能完美定格。

冷藏法

如果你确定两三天内就能吃完，那用冷藏法就足够啦，更加省事方便！

怎么做？

自然凉透：和冷冻法一样，也要等馒头自然凉透，避免水汽产生。

密封严实：用保鲜膜把每个馒头紧紧裹住，或者放进干净的食品袋，把袋口扎紧！这一步是关键，能牢牢锁住水分。

送进冷藏室：放进冰箱冷藏室就好啦，3天内吃，口感和新鲜的几乎没差别！ 保存好的冷馒头，怎么加热才能恢复软乎乎的状态？方法来了！

隔水蒸

这是最靠谱的方法，蒸出来的馒头和新的几乎一样！

从冷冻室拿出来的：直接放入蒸锅，凉水上锅！水开后开始算，蒸30分钟左右，保证里外都彻底软透。

从冷藏室拿出来的：同样凉水上锅，蒸10-15分钟就够啦，很快手！

微波炉加热

适合赶时间的早晨，但要注意技巧，不然容易干硬。

注意：无论馒头是冷冻还是冷藏，加热前都要用自来水在表面快速冲一下，或者用手弹些水上去，让它表面湿润。

在微波炉里放一小杯水，和馒头一起加热，这样能增加蒸汽，馒头不会干。

加热时间

冷冻馒头：用中火，加热5-6分钟。注意别太久哦，过头了会变硬。

冷藏馒头：中高火，1-2分钟就够了！拿出来就是软绵绵的啦！

看，是不是超级简单？下次蒸馒头，按照这个方法存起来，你的早餐从此多了一份从容和温暖！快去试试吧~