VORTEILE:      

• Reduzieren Sie die Beschädigung des gefrorenen Teigs während der Lagerung    

• Erhöhen Sie das Volumen des Brotes    

• Verlängern Sie die Haltbarkeit des gefrorenen Teigs    

• Geben Sie gefrorenem Teig zusätzliches Gluten    

DOSIERUNG: 0,5-2%     

VERPACKUNG: 1kg*10     

HALTBARKEIT: 18 Monate     

LAGERUNG: An einem kühlen und trockenen Ort lagern.    

VORTEILE:      

• Erhöhen Sie die Dehnbarkeit des Teigs    

• Reduzieren Sie das Schrumpfen des Teigs    

• Erhöhen Sie das Volumen des fertigen Brotes und geben Sie dem Croissant bessere Schichten    

• Geeignet für das Verfahren von gefrorenen Croissants    

DOSIERUNG: 0,5-2%     

VERPACKUNG: 1kg*10     

HALTBARKEIT: 18 Monate     

LAGERUNG: An einem kühlen und trockenen Ort lagern.