Hefeextrakt ist ein völlig natürlicher Aromastoff. Durch den Einsatz moderner Biotechnologie bauen die Enzyme der Hefe die Proteine, Peptide, Nukleinsäuren und eine Vielzahl von Nährstoffen der Hefe in geschmackgebende Eigenschaften ab.

Angeoprime kann an der Maillard-Reaktion teilnehmen und ein realistisches Aroma erzeugen. Angeoboost kann Umami und Aromaintensität steigern, wodurch die Aromatisierung schmackhafter, natürlicher und milder wird. Im Vergleich zu Zutaten pflanzlichen und tierischen Ursprungs ist YE umweltfreundlicher und gesundheitsfördernder. Darüber hinaus ist es frei von transgenen Tierkrankheiten und 3-MCPD, was zu einem Clean Label beiträgt.

Hier finden Sie das Rezept für die Rinderaromapaste.