Die Hefeextrakt-Varianten Basic YE - Angeoprime (KA66, KA02), Strong Umami YE - Angeoboost (FIG01, KU016) und Rich peptide YE - Angeotide (KK02) eignen sich hervorragend zur Verbesserung der Mundfülle, des Xian/Umami und des langanhaltenden Geschmacks von Brühe, während sie mit MSG und anderen geschmacksverstärkenden Substanzen koordiniert werden, um die Gesamtgeschmäcker abzurunden.

Mit hoher Temperaturbeständigkeit bietet Angel Hefeextrakt die Fülle und den Brühegeschmack von Brühe effektiver als je zuvor, ohne den Xian/Umami-Geschmack selbst bei hohen Kochtemperaturen zu beeinträchtigen.

Hier finden Sie das Rezept für Hühnerbrühe, Rindfleischsuppe und Pilzbrühe.