Beschreibung:

AG-2 ist eine aktive Trockenhefe, die besonders gut für die Herstellung von Weizen-, Mais- und anderen Getreidewhiskys geeignet ist. Sie weist eine kurze Anlaufzeit, eine schnelle und starke Fermentation, einen klaren Körper und einen ausgewogenen Geschmack auf. Sie hat zudem eine hohe Glukose- und Ethanoltoleranz, und die Verwendung von Vergärungsenzympräparaten kann die Nutzung von Maltotriose und Dextrin verbessern.

Typische Analyse:

Feuchtigkeit: ≤7 %

Lebende Hefezellen: ≥10 Milliarden cfu/g

Wildhefe: ≤1000 cfu/g

Gesamtzahl der Kolonien: ≤5000 cfu/g

Lactobacillus: ≤1000 cfu/g

Pathogene Mikroorganismen: nicht nachweisbar.

Eigenschaften：

Fermentationstemperatur: 25~35℃

Alkoholtoleranz: 18 % (v/v)

Offensichtliche Fermentation: >80 %

Leistung：

Dosierung:

0,5～1,0 g/L

Anwendungshinweise:

Rehydrieren Sie die Hefe in 5-10 Mal ihrem Volumen in lauwarmem Wasser oder niedrig konzentrierter Würze (mischen Sie 1/3 fermentierte Würze mit 2/3 Wasser) bei 22～30℃ und lassen Sie sie 7～15 Minuten ruhen. Rühren Sie sanft um und lassen Sie sie dann für weitere 10～15 Minuten stehen, bevor Sie sie in den Fermenter geben.

Verpackung:

500 g*20/Caron, Aluminium-Vakuumbeutel

Lagerung:

Es sollte an einem kühlen, trockenen Ort fern von Temperaturen über 25°C oder Feuchtigkeit gelagert werden; unter diesen Bedingungen ist das Produkt 24 Monate lang stabil. Geöffnete Verpackungen können versiegelt und innerhalb von 7 Tagen verwendet werden.