I. Produktbeschreibung:
Dieses Produkt ist eine speziell ausgewählte hochwertige Alkoholhefe, die beständig gegen hohe Temperaturen, Alkohol und Säure ist und kann weitreichend in der Alkohol- und Trinkgeistproduktion angewendet werden, die stärkehaltige Materialien wie Süßkartoffeln, Mais, Reis, Maniok, Sorghum usw. sowie zuckerhaltige Materialien wie Melasse usw. verwendet.
II. Produkteigenschaften:
1. Temperaturtoleranz: 108°F (42℃). Die Fermentation kann bei 82°F bis 108°F (28 bis 42℃) durchgeführt werden.
2. Ethanoltoleranz: ≤17% (v/v)
3. Säuretoleranz: hohe Widerstandsfähigkeit gegen Säure, produziert Gas bei pH 2,5, was vorteilhaft ist, um bakterielle Kontamination zu kontrollieren und die Alkoholproduktivität zu steigern.
4. Hohe Toleranz gegenüber osmotischem Druck. Maximal 60% Glukose
5. Starke Fortpflanzungsfähigkeit, geringer Verbrauch.
III. Index
| Artikel | Index |
| Feuchtigkeit % ≤ | 6. 5 |
| Anteil lebender Hefezellen % ≥ | 75. 0 |
| Gesamt-Hefezahl (10^8/g) ≥ | 250 |
| Gesamtbakterienzahl ≤ | 100000 |
| Salmonellen | Negative |
IV. Anwendung
1. Direkter Zusatz von Hefe im Fermentationstank (Batchfermentation):
Jeder Liter Maische wird mit 0,25-0,3 g Trockenhefe inokuliert, und die anfängliche Zellzahl der Fermentationsmasse erreicht 5 Millionen/ml.
Eigenschaften
Einfache Bedienung, vereinfachter Ablauf
Vorteilhaft für eine stabile Kontrolle
Die Wahrscheinlichkeit einer bakteriellen Infektion wird verringert
2. Vermehrung im Kulturtank:
Wenn die Ausrüstung und der Prozess es zulassen, sollte auf der Grundlage einer strengen Kontrolle der bakteriellen Infektion und der Bereitstellung der erforderlichen Nährstoffe für die Hefe nach einer Kultivierung von 8-10 Stunden zur Fermentation inokuliert werden, um den Hefeverbrauch relativ zu reduzieren. In Anbetracht des Alterns und der Degeneration der Hefe im Kulturprozess sollte der optimale Inokulationswechselzyklus 72 Stunden betragen.
Nährstoffe, die von der Hefe-Kultur benötigt werden:
Stickstoffquelle, Phosphorquelle, Magnesiumion, Zinkion usw.
V. Spezifikation: 500g*20, 10kg*1/Karton
VI. Lagerbedingungen und Haltbarkeit:
Vakuum-Alufolienverpackung, an einem kühlen und trockenen Ort lagern, mit einer Haltbarkeit von 24 Monaten.
