Produktname

RA-3 (Saccharomyces Cerevisiae)

Beschreibung

Die Hefe wurde aus einem natürlichen und hochwertigen Hefestamm ausgewählt und fermentiert schnell, stabil und gründlich.

Gute Auslaugung von Tanninen und Pigmenten, produziert mehr Amylose, bietet eine gute Struktur, Balance und volles Aroma, insbesondere für Rotweine. Zusätzlicher Vorteil zur Verbesserung der sortentypischen Aromen.

Gute Flokulation nach der Fermentation; stabile Pigmente, Aminosäuren und Wein, die aus antolysierter Hefe stammen, bieten ausreichende Vorteile für die Milchsäuregärung in der malolaktischen Fermentation (MLF).

Merkmale

Geeigneter Fermentationstemperaturbereich: 10～35℃

Zucker-zu-Alkohol-Umwandlung: 16. 8・ig /L・j/ 1% Alkohol・iv/v・j

Alkoholtoleranz: ≥15%・iv/v・j

Glycerinproduktion: ≥6g/L

Niedrige Produktion von flüchtiger Säure

Keine Produktion von unerwünschten Nebenprodukten

Geringe Schaumproduktion

Notizen

RA-3 (Saccharomyces bayanus) aktive Trockenhefe für Wein ist ein hochwertiger Hefestamm, der wilde Hefe hemmt. Sie eignet sich gut für Rot- und Weißweine, insbesondere Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Gernischt, Carignan, Pinot Noir usw. und ist am besten für gereifte Rotweine geeignet.