SCHNELLHEFE
FÜR GEFRORENEN TEIG
FrozdoTM ist eine Hefe, die speziell für gefrorenen Teig entwickelt wurde. Im Vergleich zu herkömmlicher Hefe zeigt sie eine herausragende Frostbeständigkeit, die die Haltbarkeit von gefrorenem Teig verbessern und die Stabilität erhöhen kann.
Ausgezeichnete Frostbeständigkeit und Stabilität
Dank ihrer hervorragenden Frostbeständigkeit hat FrozDo eine um 15 % höhere Widerstandsfähigkeit als herkömmliche Trockenhefe. Dies ermöglicht eine stabile gefrorene Teigstabilität, die wiederum die Haltbarkeit des Produkts verlängert und es für eine Vielzahl von gefrorenen Teigprodukten geeignet macht.
Maintains excellent fermentation activity after thawing
Begrenzte Fermentation während der Gefrierperiode und schnelle Aktivierung nach dem Auftauen sorgen für stabile und hochwertige Fermentationsergebnisse für gefrorenen Teig.
Wide applicability
Geeignet für zuckerfreie und zuckerreduzierte Formulierungen, wobei die überlegene Fermentationsleistung in Formulierungen mit 0-15% Zuckergehalt aufrechterhalten wird.
Bedarfsgerechte Verwendung und einfache Lagerung
Die Lagerung bei Raumtemperatur ermöglicht die bedarfsgerechte Verwendung von FrozDoTMohne zusätzliche Vorbereitung oder Energieverbrauch, was zu mehr Komfort und reduzierten Energiekosten führt.
Haltbarkeit: 2 Jahre, kühl und trocken lagern
Verpackung: 450g*20, 500g*20, 5kg*2, 10kg*1
